图片都是我自己拍的自用杯。咖啡也大都是自己做的。请勿他用。谢谢。
先说形状。
和茶杯比（欧式）。一般而言咖啡杯形状上开口较小。杯身偏高。质地上可厚可薄。但厚一点更佳。主要是储热好。
中式茶杯/碗我只用过盖碗。经验不多。这里就不献丑了。
欧式正统茶杯一般敞口。杯身矮。质地上以骨瓷和薄瓷为多。主要是为了散热。不用等很久就能喝。比如下图。德国Rosenthal的白瓷蓝花经典敞口茶杯。
来说用途。用什么杯和喝什么咖啡有很大关系。
如果喝意式。杯子普遍偏小。单份Espresso 基本在30-45ml。毕竟是浓缩。喝多了太激烈。所以50-80ml的小杯正好。南意和北意的容量略有不同。
上图。德国Villeroy & Boch意式杯。
当然。Doubles espresso的用杯就容量乘2。用普通的咖啡杯就行。
喝普通的滤咖。咖啡杯容量大小不一。无论加不加奶。就像星巴克有不同的杯量。看你喝多少了。
精致点的。瓷杯或骨瓷。配碟子的那种。属于中型杯。容量基本在120ml-160ml不等。比如下图。德国KPM。
大型杯。容量一般在300ml以上。比如各种马克杯。下图里的马克杯为Portmeirion的Botanic Gardens系列。
喝Cappuccino可以选厚壁口略大的杯子。盛放奶泡非常漂亮。比如下图法国的Gien小王子咖啡杯。
喝分层的花式。长形玻璃杯很合适。因为可以明确看见分层。非常漂亮。
下面的玻璃杯在意大利时小店随便买的。好多年了。牌子真记不住了。拿铁是我做的。见笑了。
来说质地。
除了上图的玻璃杯。一般咖啡杯质地有陶/瓷/骨瓷/其他。
陶。
意大利Virginia Casa马克杯。
瓷。
德国Rosenthal白瓷。
德国Meissen白瓷。
骨瓷。
英国Wedgwood骨瓷杯。
玻璃。
Nobbile双层玻璃杯。国内买的。用了好多年。质地不错。隔热也好。
其他。
比如不锈钢。保温杯那种。咖啡一般喝热的。带在路上很好。
比如。纸。环保起见。还是尽量自带杯子罢。
比如。塑料…
还是那句话。自带杯子罢。
差不多就说到这里。权当抛砖引玉。请咖啡达人们不吝指教与补充。
不过说实在的。不就是杯子嘛。情怀大于形式。
还是入一点好豆用一点好水煮一杯好咖啡来得实在。
以上。
Akilla