这个问题和吃烘焙食品会让人长胖吗？差不多是一样的。
膨化仅仅是一种食品加工方式而已，吃爆米花会不会让人长胖呢？几万年前的美洲原住民在石头上烤的那点不至于让普通人迅速富态起来，而今天我们日常接触到的高纳高糖高油脂的则非常有可能。而且膨化跟淀粉内部的构造有关，稻米就是天然适合膨化的一种淀粉链产品，所以雪饼，仙贝，米麦通之类的特别多。所以打牙祭的时候一定要注意食品配料表，就算不去看它，光凭借口感这么多年的饭吃下来你也能估计出来这玩意热量有多高。
只是单纯的膨化食品不加其它增加风味的糖，盐或者油脂，其实它们并不是热量密度那么高的食物。只不过因为这玩意口味已经被商家研究得通透，廉价，看起来很大量，消费习惯等等的共同作用下，容易让人控制不住，后果嘛可想而知。罪不在它，而在管不住的手和嘴呀。哪怕吃白饭白馒头只要控制不住的摄入，人肯定会被体内过剩的营养击败，代谢不出去，发胖甚至糖尿病。但是就这俩主食的吸引力来说，身边几乎没有人做到上瘾过量这步。
答案：吃膨化食品不会让一般人很快长胖。