米饭基本是我们每天都吃的，在大家看来，似乎没什么特别的，把它煮熟还不容易吗？只需要准备一个电饭煲，放适量的米和适量的水，一闷不就完事了！但是，煮熟是一码事，煮的好吃就是另外一个问题了，从选米到蒸煮，每一步都马虎不得，有人会说，煮个饭而已，需要这么讲究吗？对于我来说，就是这么讲究，米饭真的很重要，我爱米饭，一顿饭若是没有米饭，都不能称之为吃饭。
那如何才能做出一锅好吃的米饭呢？
//挑选好大米//1.一看产地环境
好的大米往往种植于好的土壤和环境中，尽量避免选择国内雾霾严重或者铬金属超标区域的大米，其中东北大米是个不错的选择。
2.二看是否是新米
陈米的卖相一般不是很好，商家为了让陈米看起来有光泽，多数会选择抛光、打蜡、加入香精等。
抛光后的米，容易破碎，所以大米中碎米多的，最好别买。
而打蜡、加入香精的米味道很奇怪，新米就不一样了，新米的味道闻起来很清新自然。
3.选择自己信得过的大米
我家常吃的善穰禾大米就是产自东北的大米，它来自黑龙江省五常市，五常是世界三大黑土之一，它独特的地理环境和丰富的水资源，孕育出的善穰禾大米营养价值极高，口感也是非常的好。
善穰禾大米是天然有机的大米，完全采用古法耕种，人工插秧、人工除草除虫、人工收割，0化肥、0添加剂，吃起来特别的安全健康，我和我的家人都非常爱吃。
善穰禾大米颗粒饱满，色泽清白透，蒸煮后的饭粒油亮、香气扑鼻，吃起来更是软糯香甜、Q弹劲道，而且饭凉了也不回生，就算不吃菜我也能干吃两大碗的那种。
选好大米以后，做出一锅好吃的米饭就不难了！
//煮一锅好吃的米饭//虽然说一锅好的米饭选米很重要，但是蒸煮米饭的技巧也是不可忽略的，不过别着急，咱们一步步来！
第一步、洗米
洗米讲究力道，不要用力的去搓，那样大米的营养会流失很多，只需要加入清水顺时针搅拌几圈，洗1-2遍，洗掉杂质和灰尘就可以了，这样能避免营养物质的流失。
第二步、饭锅
普普通通的就行，家里有什么就用什么，不用特意去选一个很贵的饭锅，当然如果你是土豪，那请随意，大几千的高端饭锅，任你选
第三步、放水
大米中的营养物质的流失程度与煮饭的时间、温度成正比，蒸煮的时间越短，营养流失的就越小。
所以，我们可以用开水煮饭，这样能避免大米中的营养物质因长时间高温加热而流失掉。
另外在蒸饭时，米和水的比例最好是1：1.3，当然了，也不用特意去量，