不管用着好不好都会写给大家参考,少走一点弯路是一点嘛,对不~
部分强烈推荐的会贴链接,非利益相关:
1.烤箱温度计
由于每个烤箱的温度都不一定完全准确,一般少的都有十来二十度的温差,这就需要一个烤箱温度计帮助我们感受烤箱的温度~不然烤糊了都不知道!!一定要买哦~
当然我也试过一种情况,有一次烤什么都糊,根本不知道到底是烤箱坏了还是新买的烤箱温度计坏了。。之后我就置了2个温度计挂在烤箱不同地方,配对着看。。之后再也没出事儿了,嘿嘿~~
2.电子秤
基本上称量每种材料都要用到的,我买的是淘宝上三十多块的,上限称到5kg,精确度到1g,不过我觉得也足够了~如果预算充足,买精确度高一点的ok。
注:记得多买一块电池/电子,不然突然没电就很麻烦了。至于我自己,家里是配有两个电子称的,以防万一嘛~~
3.打蛋盆
最重要深+不会打滑+没有死角。
入门的时候买的是那种直身的打蛋盆,死角多,不好用。不推荐。
然后又陆续买了好多个圆形的打蛋盆,最后还是觉得这种加深加厚的盆最好用,不管是搅拌马卡龙面糊还是做蛋糕,都不会弄脏手。
我也是去年看到微博上马卡龙大人@烤验 老师
Sina Visitor System 的推荐才入手中号盆的(直径24cm),之后就一直用到现在,还入了大号盆,因为每周都要做好多曲奇送人~哈哈
贴个链接:
包邮 英国MARTHA 加深加厚 制做马卡龙盆 不锈钢打蛋盆 搅拌碗4.打蛋器(电动/手动)
烘焙必备!!想当初我入门的时候,就是没有入个电动打蛋器,手边又没有手动打蛋器,但为了打发个芝士蛋糕的蛋白自己用筷子足足打了一个半小时。。。想起都是泪。。。
我从入门到现在一直用aca的打蛋器,70块左右,虽然是噪音大了点,但应付平时做曲奇/蛋糕还是ok的。
当然手头上还会有一个手动打蛋器,深夜做蛋糕的时候可不想扰民了,嘿嘿~~
5.硅胶刮刀
搅拌面糊必备!
硅胶刮刀要有一定硬度,但是不能太硬,不然使不了劲。。然后还要耐高温+好清洁的~~
像我一开始买的这种,就太硬了!!!搅拌一次面糊都得累死呀~~搅拌完面糊清洁的时候又再痛苦一次,手柄凹进去的地方太难清洁了,一点都不organic!!严重不推荐 !!
因为图上这把刮刀。。一度让我觉得烘焙搅拌面糊是一件