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有什么关于鸡尾酒调酒的书?

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1 个回答

admin - 书生,情报局长
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这种问题下面以前都是些外文书籍,但最近两年也有了一些中文书籍。我们推荐几本。

《复古鸡尾酒:萨沙的调酒哲学》这是我们团队的翻译作品。本书作者萨沙·佩特拉斯克(Sasha Petraske)是纽约著名鸡尾酒吧 Milk&Honey 的创始人,他和他的团队先后创办过多家 Best 50 评选的世界50佳酒吧。同时,它也是鸡尾酒复兴运动的精神领袖。可以说,我们如今的鸡尾酒之所以长成这样,萨沙功不可没。

《复古鸡尾酒:萨沙的调酒哲学》中汇集了 M&H 旗下调酒师们讲述的配方以及配方相关的故事。读这本书,不光能了解配方本身,还能了解配方诞生、演变、成体系的脉络。

作者:萨沙-佩特拉斯克,乔吉特-莫杰-佩特拉斯克 译者:郭超中信出版社2020年6月出版 定价78元本书分为三个部分:准备工作、酒谱、指南。从鸡尾酒的基础知识(酒吧、派对、冰水、装饰),到介绍核心部分(酒谱)。萨沙认为,几乎所有鸡尾酒都是5种基础酒的变型—古典(Old Fashioned)、马天尼或曼哈顿(Martini或Manhattan)、酸酒(Sour)、海波(Highball)和菲克斯(Fix)。本书正是按照这5大分类撰写,另补充了关于潘趣酒、蛋奶酒、甜点酒,以及无酒精鸡尾酒的章节。最后一部分是和鸡尾酒文化相关的各种指南,帮助你更进一步地尝试或品鉴鸡尾酒。

《鸡尾酒原来是这么回事》我们团队参与校对工作的作品。

这本书的优点在于,它比较完整地记录了当前鸡尾酒的现状,包括技术特征,各地区的分布,行业状况,还简单介绍了比赛和鸡尾酒领域的一些名人。

“如果你想了解现在的鸡尾酒领域是什么样子,看这本就够了”。

该书著者米凯勒•吉多(Mickael Guido)是勃艮第的自由记者,他流连忘返于各大酒吧、酒窖,并在2012年建立了http://ForGeorge.fr网站,和酒迷分享好酒。他用媒体人的视角和语境相对完整地记录了鸡尾酒的现状。这本书除了著者Mickael Guido之外,法国新生代插画师、平面设计师亚尼斯•瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)为其设计插画,全书拥有200余幅幅法式精美手绘,使该书更加生动活泼、易于理解,也更具观赏性。

作者: [法] 米凯勒·吉多(Mickaël Guidot) / 亚尼斯•瓦卢西克斯(Yannis Varout

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