四川也叫龙眼扣肉，用猪肉片包着阿胶枣(有的也用豆沙)放于碗底，然后再放和糖混合后的糯米蒸熟，最后撒上白糖就好了。夹一颗龙眼肉到嘴里，用力一抿，外面的那层肥肉就化开了，只剩下富有弹性的猪皮和枣，再一嚼，阿胶枣的香甜混着猪皮粒和猪油的香气，甜香软糯，肥而不腻。吃了一颗龙眼肉，再来一口甜甜软软的糯米，那感觉，简直了。
