可以吃，其实阿胶最开始是男人吃的。
三国时曹植，任职“东阿王”，曹植自小体弱多病，经常熬夜用脑，初到东阿，骨瘦如柴，脸无血色。到了东阿便经常食用阿胶滋补，不到半年情况大为好转，面色红润，精神抖擞，这个人容光焕发，神采飞扬。。。。后来感念阿胶的神奇功效挥笔而作《飞龙篇》：“晨游泰山，云雾窈窕。忽逢二童，颜色鲜好。乘彼白鹿，手翳芝草。我知真人，长跪问道。西登玉堂，金缕复道。授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石头，永世难老。”里面的仙药就是指阿胶