肝脏对人体有着举足轻重的作用。可是人们往往忽视了肝脏的重要性，总是做出一些损伤肝脏的行为，例如抽烟喝酒、熬夜、暴饮暴食等等。为了避免肝脏于“沉默中”被逐渐伤害以致无法挽回，日常生活中，我们就应该注意养肝护肝。
而被称为“护肝好物”的水飞蓟到底有什么功效呢？
它的功效主要体现在三个方面：
第一，水飞蓟素可通过抗脂质过氧化反应维持细胞膜的流动性、保护肝细胞膜。
第二，它可以促进酶及结构蛋白等的合成，并间接促进细胞 DNA 的合成，有利于肝细胞的修复、再生。
第三，它可以通过减轻其介导的肝细胞损伤和肝组织炎症，阻抑其对肝纤维化过程的触发。
当然，它的作用不止上述提及的这3点，它对人体的好处还有降血脂、抗炎、保护脑缺血等等，只是由于主要成分的作用明显，所以养肝护肝就成了水飞蓟的最重要作用。
生活中能够帮助我们养护肝脏的方法有很多，但是最重要的还是我们自己多注意。平日里就要均衡营养，少熬夜少喝酒，必要时候还可以补充水飞蓟这种益肝物质，协同帮助养肝更有益。