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怎样腌酸菜?

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1 个回答

admin - 书生,情报局长
大家好,我是晓镜。我来回答怎样腌制酸菜。其实,腌制酸菜很简单,掌握好几个步骤就能腌制出美味酸菜。今天就以酸白菜为例与大家分享。我是山东人,以前只听说过东北酸菜很好吃,但我从来没有吃过,一日,买了一袋酸菜回家包水饺,吃了后感觉好美味,最重要的是别的馅的水饺剩下后越腾(加热)越不好吃 : 镜非台回答

我空间问答里已经答过,来我主页看吧,绝对正宗的东北酸菜详细制作配方,一看就会的。 : 东北大饼子和蜂蜜花生回答

腌酸菜比较简单,一般来说10月份大白菜上市,最好购买大半心的长白菜。因为白菜棵过大菜心不容易腌透。首先将酸菜缸冲洗干净,白菜修理好将老叶去掉。洗干净后装入菜缸内,装的越紧越好。装一层白菜撤一层超市买的腌制咸盐,一层层的装满压上合适的石头,防止加水后白菜漂起来易腐烂。常温下三天时加 : 一名叫君子兰的骑行者回答

腌酸菜方法,大白菜100斤,白菜去根,去老叶子,锅里烧开水,白菜放锅里,烫一下捞出,凉透,准备一个缸洗净,白菜摆入缸里一层,撒一层盐,放盐,预防白菜烂,压实一些,缸里装满白菜后,拿个石头压在上面,预防缸里加水的时候,白菜漂浮上来,这样不沾水的白菜容易烂,过三,四天缸里加水,一个月 : 旭杰666回答

泡酸菜是农村衡量家庭主妇能力之一。泡酸菜不酸且催颜色正,如泡红皮萝卜颜色红嫩是很赞的。下面分享一下四川遂宁效果最好的泡法。泡酸菜两种情况一种是用大泡菜坛。可以泡20多斤那种会吃上几个月。第二种是用小泡菜坛泡只吃1周左右。这两种的泡法有一些区别的哟。先讲讲用大泡菜坛泡吧。用大泡菜坛 : 种味人回答

东北特色就是酸菜炖肉加猪血块,一般都是把白菜用温水洗干净从中间劈开然后往缸里放一层白菜就撒一层大粒盐,(腌多少自己看着办)然后不用管了七天往里倒清水,千万注意水桶一定别带油渍菜会烂,一百斤白菜放一袋酸菜鲜,水没过白菜之后用石头压上,大约一个月就能吃了。 : 夢臻回答

腌酸菜是勤劳智慧的中国人民对美食的极致追求,腌酸菜的方法有很多,不过跟南北方口味差异一样,腌酸菜在南北方也呈现出完全不同的形式。首先是原料不一样,北方一般只用白菜,参考最具代表性的东北;南方则是啥都可以用,各种菜都可以做,个人感觉因此南方酸菜的口味比北方丰富很多;其次是做法不一样 : 有范美食回答

腌酸菜,我老家的做法啊,我家在东北,松花江上,那里有酸菜粉条炖猪肉。。。。。。做成了就是这样的,看着就好吃腌酸菜的做法好简单啊腌菜的种类很多,五花八门,最终的目的就是把不好存放过冬的菜想法储存起来,冬天再来享受。在我的老家,东北黑龙江那旮吧,腌酸菜是最普遍的了。到了秋天,大白菜丰 : 春天里的冬天回答

我来回答:怎样腌酸菜?东北腌制的酸菜和南方腌制的酸菜所用蔬菜不同。东北是用大白菜腌制酸菜。季节的原因,东北大部分地区一年得有半年的寒冷阶段。冬季百姓人家大白菜不好储存,于是早些年老辈人留下的腌制酸菜的方法就被后人延续了下来。也就有了那些年好像是家家都有积酸菜的一口大缸。随着城市的 : 威廉姥爷888回答

不知道悟空想吃哪种酸菜呢?因为咱们国家幅员辽阔,每个地方都有不同的饮食习惯,自然就有不同的腌制方法,我只能告诉你我们北方酸菜的腌制方法。选择满心的白菜,去掉老帮和黄叶,如果菜棵过大可以从中间切开,在阴凉通风处准备一干净的容器,把白菜放入刷洗干净的容器里,我们北方多数用大缸。每摆放 : 草原话三农回答

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  • 问问 提出于 2022-07-21 11:35