俗话说冬吃萝卜夏吃姜，现在正值夏季吃生姜看来已经到了时候了。生姜其实我们平时像做肉类的食物的时候都会用得到，能够起到一个去腥提鲜的作用，生姜还有很多的吃法。小编觉得最好吃的就是像腌仔姜，脆脆的，也不会像生姜直接吃那样辛辣。味道特别棒。可以说与平时吃到的腌黄瓜，腌蒜苔，腌萝卜一样可 : 小慢美食回答
腌菜平时可能会吃到，但是腌嫩姜很多人都没有尝过。腌嫩姜其实也算是腌菜的一种，姜大多数都是用来当做菜品的调辅料来使用，真正的把它当做一道食材来吃，真的不常见。而且姜本身也有很辣的味道，很多人都不太喜欢。腌嫩姜顾名思义就是要使用比较嫩的姜，家里边调味的老姜是不行的。挑选嫩姜的时候，尽 : kiki的厨房回答
1.首先将姜清冼后晾干，切成薄片加入食盐用手搓置四小时。2.取锅放冰糖和白醋小火慢慢熬制，使冰糖融化充分放凉。3.把姜片攥干水分放入干净的玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁的量以刚没过姜片为宜加盖密封2天后即可。 : 农村粗人老林回答
我是茶客闲品锦锦，很高兴回答你的问题:请问嫩生姜怎么腌制？嫩姜的腌制要用到的主料是嫩姜，配料糟辣椒、食盐。嫩姜洗干净，嫩姜不用刻意去表皮的，在清洗的时候该脱落的皮会自然脱落，洗净晾干水分，在把嫩姜切薄片备用，糟辣椒能自己做当然是最好的，不过我一般都选择买现成的，因为用量不是很大， : 茶客闲品锦锦回答
腌制生姜最好要用那种嫩江腌制生姜能生津开胃化痰止咳还能用于日常下饭一下，以下腌制生姜的方法。准备食材，嫩姜500克二塘15克，醋，20毫升盐，20克，生抽20毫升方法步骤1.将嫩姜洗干净，去掉姜口的红皮放到通风口晾干水分，不然容易在腌制过程中腐败，如果没有去除红皮，泡出来的，姜片 : 女圭女圭111回答
请问嫩生姜怎么腌制：嫩生姜腌制过后，口感上非常的爽口美味，做法非常的简单，想要腌制要只需要注意一些小的细节，就可以腌制出非常美味的生姜。下面我就详细的讲讲我是如何腌制的，希望能给大家带来帮助。（图片原于网络）【嫩生姜】——清脆爽口、酸酸甜甜。【食材】：生姜、食用盐、冰糖、白醋、水 : 家常百味回答
将生姜清洗干净并凉干，放入干净的泡菜坛中，倒入凉开水，八角、花椒、食盐、糖最好是冰糖、辣椒等进行搅拌，密封好坛口，几天后生姜变成金黄色，香味浓郁，入口酸辣可口 ，特别的好吃，我最喜欢吃了 : 湘西平哥V回答
相信喜欢吃日本寿司的朋友，都会夹几块嫩姜来吃。其实这个东西并不是日本原有的，国内不同地区都有这种吃法。在还不知道日本寿司这种料理，懵懂无知的我时，就经常吃这种腌制的嫩姜，味道和日本几乎一样，甚至味道要更好些。我亲爱的美食老爸很喜欢腌制这种姜，每次做的时候我都留着口水，在那里偷吃。 : 食痴回答
我的简单做法是：洗干净切成片，放太阳底下晒一天，装入玻璃瓶内，再加上一点食盐，适度白糖，到进没过生姜片的白醋，用快子搅几下，加盖密封。放冰箱里保存，长年食用。吃起来酸甜可口，很开胃。 : 秋荷1952回答