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怎样发制墨鱼干?需要注意什么?

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1 个回答

admin - 书生,情报局长
墨鱼干发制非常的简单,现在我大体说一说。墨鱼干泡发直接放在清水里泡就可以了,水大概没过墨鱼干就可以,时间大概8-12小时。具体可以分以下几个步骤:一、清洗。选干燥、无异味、无霉变、颜色自然、气味芬芳的干墨鱼,泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时。墨鱼干完全泡发开以后,也就是完全泡 : 阿拉图说回答

墨鱼又被称为乌贼,干制的墨鱼在烹饪之前需要先泡发开,不然做出来的墨鱼口感会不好吃。墨鱼干的泡发其实很简单,直接用清水浸泡8-12个小时就可以了。如果想去除腥味,可以加几块生姜片一起浸泡,有助于去腥。墨鱼干泡发好之后,还需要清洗。清洗的时候要注意以下几个点:1、要撕掉墨鱼表面的那层 : 海味觅食记回答

你好,很高兴回答你的问题。墨鱼干一般要泡发好几个小时,如果是很大的那种,则要泡两天,一天换次水,不然会发臭。如果赶时间,可以加入点小苏打。浸软后,去除头上的硬块和背上的骨头,去内脏、撕外皮。就OK了。还有一种办法是,先泡二十分钟,洗干净,然后下锅煮,煮半个小时左右。趁热切。煮出来 : 熙阳美食回答

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  • 醉醉 提出于 2022-07-17 07:55