Unity可能会有什么简单的办法做到吧，我不知道，坐等一些好的意见。
但是如果你用老式2D的标准实现方式实现你的这些需求的话，我告诉你几个坑（因为最近帮朋友做的一个项目正好有类似的设计需求，而且比你这个坑还大）：
1，拖动的时候抓取东西是个坑，所以你看为啥每个能拖动的建筑物都不是很高，如果你那些像箭塔一样“高高瘦瘦”的东西，抓起来就真不容易了（我朋友这个项目里大多是这样的，所以……）解决思路是做一个六边形对象，然后……除此之外还有个要命的Zorder问题，我现在还在折腾手感。
2，不规则旋转角度也会成为一个坑，所谓不规则旋转，就是如果建筑物可以旋转（从4个角度中选择1的一个摆放下来），但是建筑物又存在长和宽不相等的情况，就会有个大坑。所以你看你的例子里面的游戏都是1x1、2x2、3x3的吧，没见过3x5、4x2这类规格吧。比如图里面的卡车你让他左右翻转一下，哼哼……
3，光是拖动也就算了，拖完放好还有个Zorder问题才是要命的，不过Unity应该没问题，但是我们是用egret做的，你想想看2个建筑物：A尺寸是3x10x6单元格，B的尺寸是8x4x4的单元格，他们之间得绘图关系是怎样计算的？
4，加入场景里面还会有自由行动的角色，这些角色还不是小鸟之类飞在天上的，而是小猫小狗到处乱跑的话……说实话很头疼，不过你用Unity做app应该还好，你知道egret做的h5……
所以说我个人是不赞成新手去做这种类型的游戏的，别看人家斜45度角表现好，如果没有积累，又不会巧妙绕过问题，哼哼……至于纯2D下的解决办法么（cocos2d等开发），等有空了看如果关心这个问题的人多，我就耐心讲解下好了，我只说一个关键：题主提的需求，难度>魔力宝贝（梦幻西游）类游戏>传奇类游戏，仅仅是因为可以DIY。