8寸KITTY海绵蛋糕-tgcyy

大厨步骤

2张图片 “黑脸的海绵蛋糕，虽然长的有点惨，但是口感很松软，很好吃。” 食材明细 主料 鸡蛋 4个 细砂糖 80克 蛋糕粉 105克 玉米油 50克 牛奶 50克 辅料 红曲粉 1克 巧克力 少许（描画KITTY五官） 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 高级 难度 八寸KITTY海绵蛋糕的做法步骤
1鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，用打蛋器高速打发蛋液。 2混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白。 3将打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒就打好了。 4分3次筛入低筋面粉，每次拌匀后再筛入下一次。 5沿刮刀淋入乳化的油、奶混合液。 6翻拌均匀。 7取少量面糊拌入红曲粉。 8用红曲粉面糊填入学厨8寸蛋糕模，因为KITTY的眼睛和鼻子都是凸起的，所以不能填面糊，烤好后可以用融化的巧克力描画。烤箱预热170°，中下层上下火烤1分钟，烤至面糊摸起来干爽不粘手，注意别烤糊。 9将蛋糕面糊倒入模具，轻震几下，去除大气泡。 10烤箱预热150°，中下层上下火烤25分钟转170°烤25分钟。 11烤制结束，立即脱模，这款KITTY模具不粘效果一级棒，倒扣即可轻松脱模。不必倒扣放凉，这款海绵蛋糕不会回缩。KITTY的眼睛、胡须、鼻子用融化的巧克力描画。
小窍门 我用的鸡蛋较大，小点的鸡蛋要用5个。 如果环境温度低，打发全蛋有一定难度，可以将打蛋盆隔温水打发。 来自 美食天下 tgcyy 的作品 使用的厨具：打蛋器、烤箱 所属分类： 烘焙   10人点赞 20人收藏 “黑脸的海绵蛋糕，虽然长的有点惨，但是口感很松软，很好吃
”

8寸KITTY海绵蛋糕-tgcyy-配料

鸡蛋、细砂糖、蛋糕粉、玉米油、牛奶、红曲粉、巧克力。

最佳配方

鸡蛋 4个 细砂糖 80克 蛋糕粉 105克 玉米油 50克 牛奶 50克