_ACA烘焙明星大赛_企鹅烧果子-twinsliuliu

大厨步骤

1张图片 “用烧果子的技法，创意了一款呆萌小点心：企鹅一家。天气太热了，抱只企鹅回家凉快下吧。” 食材明细 主料 低筋面粉 100g 炼乳 100g 蛋黄 1个 豆沙 90g 辅料 无铝泡打粉 2g 食用色素 适量 可可粉 适量 糖 适量 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 企鹅小点心的做法步骤
1准备食材：低筋面粉：100g、炼乳：100g、蛋黄：1个、豆沙：90g、无铝泡打粉：2g，食用色素：适量，可可粉：适量，糖：适量 2将蛋黄和炼乳搅拌均匀。 3将面粉和泡打粉筛入到刚刚搅拌好的蛋黄炼乳混合液中。 4搅拌均匀。 5和成面团。这时的面团不是特别好成形，手感发黏。不用心急，慢慢将面团团成形即可，不用过度揉搓。 6取一小块原色面团，加少许橙色食用色素，搓匀，一会儿用来作企鹅的嘴和脚。把原色面团和橙色面团都盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏至少30分钟。 7将豆沙馅分成9等份。 8经过冷藏后的面团变得非常容易造型。将原色面团搓成长条，分成9等份的面剂。 9将一个面剂按成中央厚四周薄的面片,将豆沙馅放在面片的中央。 10收拢面片，将馅料包住。稍作整理后，随心意捏出企鹅的形状。 11取少量橙色面团捏出企鹅的脚丫。 12取少量橙色面团捏出企鹅的小嘴。 13把脚和嘴组装好，一只企鹅就作好了。 14烤箱上下160度预热，将所有企鹅都做好。 15放入烤箱中层，上下火160度，15分钟。您可根据自已的烤箱情况调整相应温度和时间。 16可可粉加适量的糖，加水熬制成可可酱备用。从烤箱取出后，晾上一小会儿，当用手拿着不烫了，就用黑色食用色素笔画出企鹅的眼睛，用可可酱画出企鹅的黑色“燕尾服”。 17南极，那个平均温度只有-40°的地方。冬季长达九个月的恶劣环境、白色沙漠中，住着一群勇敢抵挡严寒暴雪的族类：皇帝企鹅。 18每年三月一到，成千的皇帝企鹅们纷纷从水中以美妙姿态跃上岸，以圆滚滚的肚皮在地面滑行十多公尺，最后以双脚行走，准备回归它们的出生地过冬。 19企鹅，向来喜爱水中生活，它们天生拥有游水的好天赋，更能潜入四百公尺深的海中，茫茫的大海里，还有享用不尽的美食，但一旦上了岸，这群善泳的小家伙便成了学步的娃娃，踉踉跄跄，东倒西歪。可是为了族类的生存，这群热爱海洋的小泳者，只得放弃海水里优雅美妙的惬意生活，而宁愿化身成笨拙的陆上动物......
小窍门 1.刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上，再拿出来，你就会豁然开朗了。 2.烧果子可以做出任意你喜欢的造型。 3.造型时，如果有粘手的情况，可在手上沾少许面粉。 来自 美食天下 twinsliuliu 的作品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   儿童   老人   儿童节   午餐   78人点赞 225人收藏 “用烧果子的技法，创意了一款呆萌小点心：企鹅一家
天气太热了，抱只企鹅回家凉快下吧
”

_ACA烘焙明星大赛_企鹅烧果子-twinsliuliu-配料

低筋面粉、炼乳、蛋黄、豆沙、无铝泡打粉、食用色素、可可粉、糖。

最佳配方

低筋面粉 100g 炼乳 100g 蛋黄 1个 豆沙 90g