_ACA烘焙明星大赛_ 杏仁黄油曲奇-緣豆兒

大厨步骤

2张图片 “很香的黄油曲奇，加入坚果杏仁更有口感~” 食材明细 主料 低筋面粉 120克 淡味黄油 72克 细砂糖 50克 全蛋液 25克 辅料 大杏仁 45克 盐 少许 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 杏仁黄油曲奇的做法步骤
1备好所需材料 2杏仁先切碎 3白糖加入室温软化的黄油中 4用电动打蛋器打发到黄油体积蓬松，颜色变浅 5分两次加入蛋液打发 6直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现蓬松细腻的状态 7筛入低筋面粉和一点儿盐 8切拌至粉类和黄油完全混合没有干粉 9倒入切碎的杏仁拌匀 10整形成如图所示的长条形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻1个半小时左右，直到变得坚硬 11将冻硬的面团取出来，切成约半厘米厚的片 12将饼干片排在烤盘上 13放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟 14在烤箱里焖5分钟再拿出来
小窍门 1. 坚果类可随自己喜欢选择。 2. 我用的是不粘烤盘。如果是普通烤盘最好加一张油纸。 3. 切片的厚度以及烤箱温度会有差别，烘烤时间请按实际调整。 来自 美食天下 緣豆兒 的作品 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   儿童节   26人点赞 51人收藏 “很香的黄油曲奇，加入坚果杏仁更有口感~”

_ACA烘焙明星大赛_ 杏仁黄油曲奇-緣豆兒-配料

低筋面粉、淡味黄油、细砂糖、全蛋液、大杏仁、盐。

最佳配方

低筋面粉 120克 淡味黄油 72克 细砂糖 50克 全蛋液 25克