"蟹蟹你的爱"糯米蟹斗-草月

大厨步骤

1张图片 “体质偏寒的人不宜多吃螃蟹。但如果我们在烹制的时候，多用些温补的食物与其相扶，就可以安心地吃螃蟹。通常煮螃蟹时，必不可少的就是生姜。另外，我们也可以尝试用糯米与螃蟹来相搭配，让糯米的温补来减弱一下螃蟹的寒凉，起到中和的作用” 食材明细 主料 大闸蟹 2只 糯米 100克左右 小葱 适量 姜末 适量 辅料 料酒 适量 食盐 适量 黄油 适量 食用油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 糯米蟹斗的做法步骤
1大闸蟹拆肉留壳,留出部分蟹黄 2糯米用冷水浸泡8小时备用 3锅内加少量油加热,油温不必太高,加入姜末,葱白煸炒出香味 4加入蟹肉煸炒1至2分钟 5加入糯米,加入适量食盐,料酒,用中火继续煸炒 6加一小块黄油提香 7将糯米炒至半熟 8取出蟹黄留蟹盖 9将炒好的糯米放入蟹盖,尽量按紧 10上述量的糯米大概可做3个 11冷水入锅中火蒸20分钟 12将葱姜末用小火煸香,加入蟹黄,至油色发红关火 13用小勺将蟹黄放在蟹斗上点缀 来自 美食天下 草月 的作品 使用的厨具：蒸锅、平底锅 所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式   荤菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐   69人点赞 121人收藏 “体质偏寒的人不宜多吃螃蟹
但如果我们在烹制的时候，多用些温补的食物与其相扶，就可以安心地吃螃蟹
通常煮螃蟹时，必不可少的就是生姜
另外，我们也可以尝试用糯米与螃蟹来相搭配，让糯米的温补来减弱一下螃蟹的寒凉，起到中和的作用”

"蟹蟹你的爱"糯米蟹斗-草月-配料

大闸蟹、糯米、小葱、姜末、料酒、食盐、黄油、食用油。

最佳配方

大闸蟹 2只 糯米 100克左右 小葱 适量 姜末 适量