手打，日本漫画《火影忍者》系列中的男性角色。火之国木叶隐村最有名的“一乐拉面”店的老板，是村子里少数几个从故事前期开始就不会因为鸣人体内有九尾而排斥鸣人的人之一，有时候还会免费请鸣人吃拉面。

即使作为招牌的女儿菖蒲不在，客人也照样络绎不绝，原因是店内真正的招牌是达到了艺术境界的绝妙的味道。在对着两个笨蛋弟子怒吼的同时，手打也提供了每日“最妙的味道”。

此外也是个十分善良的人，在故事初期和鸣人的童年里，村里大部分村民对体内封印了九尾的鸣人充满排斥情绪时，手打也不带有任何偏见的对待鸣人，在鸣人中忍第三场前一天，还特地请客做了一碗特别丰盛的拉面为鸣人加油，无言的鼓励着鸣人。

手打并非一名忍者，不过在TV168话原创剧情中，曾用带伤的右手扔出擀面杖准确、轻松击落偷看的丁次与鸣人。

关系名称备注女儿菖蒲和父亲合力经营着“一乐拉面”，她的笑容是一乐拉面的最佳调味料。

弟子西做事笨手笨脚，总是使得手打很生气。（仅存在于漫画320话）

弟子松师弟八角料理忍者。曾和手打同门学习料理。（仅存在于TV动画168话）

常客海野伊鲁卡木叶的一名平凡的中忍老师，喜欢吃一乐拉面，并经常带鸣人一起来。常客漩涡鸣人木叶下忍，经常光顾手打的店铺。鸣人成为英雄后，手打更是多次免费请客。

剧场版7中，二十多年前的“一乐拉面”店就已排满了长长的等待他的半价拉面的队伍，显示出手打非常成功而且店铺人气火爆。

鸣人、佐助、小樱三人对面具下的卡卡西老师的真面目非常感兴趣。为了见一见卡卡西老师的庐山真面目，三人非常努力。三人首先是以请卡卡西老师去“一乐拉面”店吃拉面为借口，想让他脱下面具。卡卡西一边怀疑他们三人跟平常完全不同的行为，一边吃拉面。最后这次拉面作战计划失败了，鸣人三人没有看到卡卡西的真面目，反倒是手打与菖蒲看见了。手打和菖蒲均表现出爱慕的表情。

鸣人和丁次都想尝尝很久没吃到一乐拉面，没想到“一乐拉面”店居然临时休息，但二人仍不死心。丁次闻到店中传出拉面味道，于是和鸣人一起查探真相，没想到们因此得知手打的困难。料理忍者们掳走菖蒲，并要求手打以交出传说中的食谱或在比试中胜过他们，才愿意释放菖蒲。鸣人、小樱及丁次就协助手打老板，创出可以胜过对方的食谱。通过鸣人的螺旋丸、小樱的怪力及丁次的超倍化术，终于成功制出独特的拉面并击败对手。当料理忍者知道所谓传说中的食谱只是一场误会，他们失望地把菖蒲释放。令手打痛心的是，菖蒲因为吃得太多料理忍者所煮的食物，已由美女变成肥婆了，后来“一乐拉面”店因为新开发的减肥拉面，据称更能瘦身，而吸引了不少女忍者前来光顾。菖蒲恢复原样，但手打却因为陪女儿吃这种拉面而变得过瘦，令鸣人一众目瞪口呆，说不出话来。

电视动画《火影忍者疾风传》第638至651话的片尾曲《虹の空》画面是以手打父女的视角展现木叶隐村众人的变化。

在官方小说《木叶秘传：祝言日和》和动画结局中，手打为了庆祝鸣人结婚，将一张一乐拉面永久免费劵作为新婚礼物赠出。

岸本齐史．《火影忍者秘传·临之书》．日本：集英社，2002：231-233

岸本齐史．《火影忍者秘传·临之书》．日本：集英社，2002：139

岸本齐史．《火影忍者秘传·者之书》．日本 ：集英社，2008：109

岸本齐史．《火影忍者秘传·阵之书》．日本：集英社，2014：210

岸本齐史．《火影忍者秘传·临之书》．日本：集英社，2002：138