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香港四季酒店-龙景轩
综合得分：95
平均消费：1035元 平均消费：周一至周五，周日：12:00-14:30 周六：24小时营业
特色：
龙带玉梨香
龙带玉梨香外表近似霜白的小半圆，造型可爱，让人不忍下筷。带子与虾胶鲜美异常，清甜新鲜的梨作为配角更提升食材口感，外表微微炸过，增加脆度，但毫不油腻。
皇汤鸡丝羹
丹麦鸡熬煮的汤汁浓稠鲜美，原为鱼翅或官燕的汤底，后来厨师创造性地加入鸡丝、木耳丝和胡萝卜丝，一跃名扬四海的鸡丝羹，滋味极为鲜醇。
黑椒蒜片葱爆澳洲牛柳粒
用西餐煎牛排的方法处理牛肉，牛肉焦香酥脆，咬开鲜嫩多汁，再配以如薯片般薄脆的炸蒜片，十分美味。
其他推荐
虾籽家乡酿辽参拼猪脚筋、、甜芥辣烧鳝、椒盐鱿鱼配酸甜汁、黑松露龙虾春卷、皇汤鸡丝羹、崧子叉烧菠萝包
简介：
自从2008年赢得首家米其林三星中餐厅的称号，龙景轩就始终站在全球中餐厅之巅，连续十年稳摘三星荣耀，堪称中餐的圣殿。
人称“德叔”的行政总厨陈恩德师傅无疑是站在粤菜顶峰的厨师。他曾就职于丽晶酒店，期间研发了龙带玉梨香一菜，现为龙景轩的当家招牌。龙带玉梨香外表近似霜白的小半圆，造型可爱，让人不忍下筷。带子与虾胶鲜美异常，清甜新鲜的梨作为配角更提升食材口感，外表微微炸过，增加脆度，但毫不油腻。
德叔不断创新和改良菜品，比如在鲍鱼酥中增添鲍鱼，丰富水晶饺的馅料种类等，不少为德叔首创。崧子叉烧菠萝包便是代表之作，叉烧馅分量实在，肥瘦恰到好处，一口下去咸中带甜，松子的坚果香气浓郁，令食客印象深刻。德叔研发的菜式模仿者众多，例如鲍鱼鸡粒酥和金箔鲍参柱肚饺就被无数餐厅效仿，但皆无法超越。
皇汤鸡丝羹是龙景轩的招牌汤羹，是黄焖鱼翅的替代品。丹麦鸡熬煮的汤汁浓稠鲜美，原为鱼翅或官燕的汤底，后来厨师创造性地加入鸡丝、木耳丝和胡萝卜丝，一跃名扬四海的鸡丝羹，滋味极为鲜醇。甜芥辣烧鳝则调味一绝。芥末鳝鱼脆韧微辣，加入些许糖浆，既突出了辣味，又减弱呛感，整道菜肉质爽弹美味，味蕾可感鲜辣甜等味道层层释放，非常出彩。此外，黑蒜片葱爆澳洲牛柳粒和黑松露龙虾春卷等菜品皆深受好评。不过，龙景轩的出品也并非毫无瑕疵，枸杞桂花糕和萨其马表现平平。
龙景轩的点心精致而味美，但大多仅在午市供应，建议喜好粤点的食客午市到访。餐厅还推出品茗套餐，一道小份菜品配一杯茶，别有一番趣味。不过，龙景轩的菜单更新速度并不快，为熟客所诟病。
菜式水准傲视香港粤菜餐厅，而服务亦是龙景轩的突出之处。餐厅根据每位食客的喜好端上不同茶水，同时附送辣椒酱、XO酱和蒜头辣椒酱油三种蘸酱，擦手巾还带有微微檀香，服务细节贴心。点单时，侍者会根据就餐人数推荐适宜的分量，上菜节奏又把握得当，既不过慢也不一次性堆叠上桌，符合食客的用餐进度。进餐期间，餐盘一空即刻收撤，茶杯也从未空杯，即便是出现餐具掉地等问题，侍者也会主动处理，无需要求更不用催促。服务相当妥帖周到但不过分恭维，令人倍感舒适，整个用餐体验极为良好。
龙景轩位于四季酒店中，设计简约而典雅。餐厅通透敞亮，透过落地窗，食客可欣赏到维多利亚港的美景和中环摩天轮。餐厅以大厅为主，仅配有一个包房，最多容纳14位宾客，设有2万港元的最低消费。龙景轩的火爆程度毫无作假成分，食客需提前预订，一般只能预订到一个月以后的位置，靠窗位和包房更是需要提前两三个月预订，而且订座只延时保留15分钟。相比之下，唐阁提前数天预订即可，人气之高可见一斑。餐厅每日会保留一些位置给住店客人，住客可通过酒店预订，成功率会高一些。此外餐厅的开瓶费较高，建议列举酒的品牌以确认开瓶费。
十年来香港米其林一星、二星的名单更换迭代，但龙景轩一直未被摘星，稳居米其林三星推荐餐厅名列，可见其出品一直稳定于高水准。对于不少人来说，能在龙景轩品尝一次粤菜，就像去日本吃一趟“寿司之神”一样不虚此行。若是粤菜的喜好者，为了龙景轩专程造访香港，也是完全值得的。
*Tips：
衣着：男士请勿穿着沙滩凉鞋、露趾鞋、无袖上衣及短裤。
禁烟规定：香港所有餐厅均严禁吸烟。
