腰记饭店

综合得分：61

平均消费：95元平均消费：11:30-13:30；17:30-20:30

热气腾腾的面豉蒸花腩，上桌香飘四溢。里面的子姜爽口中带着香滑，吃起来一点都不肥腻，非常惹味。用来拌饭一流。

招牌菜之一，以蒜蓉豆豉爆香，加入挤干水的柚子皮，调味后焖20分钟即可上桌。柚皮吃起来不会苦涩，鱼肠不腥，风味十足。

腰记特色菜，用化龙和新垦的莲藕磨成粉，加入炒香的海虾五花腩一起蒸，香、甜、滑、绵。

蚝油干逼鸡、泥虾蒸仔鱼、卤水猪肚、禾虫焗蛋、老火汤

腰记饭店位于番禺区化龙镇镇政府附近，1980年开业，目前已有将近四十年历史。

腰记饭店胜在食材优质。老板娘欢姐35岁开始便亲自掌勺，直到70多岁仍每天坚持去市场挑选最新鲜的食材。她是1983年番禺第一个考取摩托车牌的女子，因与市场的老板相熟，总能拿到品质最新鲜上乘的食材。腰记坚持自制豆豉，自磨藕粉，做最地道的家常味。

腰记饭店从80年代开始便烹饪礼云子菜肴。礼云子是螃蜞产的卵，每年赏味期是惊蛰以后的十来日，可有多种做法，清蒸、焖炖、炒皆可，实属不可多得的美味。因产量少、采购难成规模、烹饪者甚少，在广州城区的粤菜酒家已很难品尝到。

腰记饭店菜式不多，全部按时价收费，这一点不太够人性化，与小店的经营模式相关。不过到店品尝的人多是想尝鲜，这里能尝到最为惹味朴实的菜。面豉蒸花腩、柚皮鱼肠、蒸藕粉、禾虫焗蛋和蚝油干逼鸡是这里的招牌，也是得到好评最多的菜。

腰记饭店一楼是厨房，二楼是大厅。餐桌碗碟毫不残旧，环境一般倒也干净，不过并不禁烟，影响就餐体验。服务尚可，上菜颇快。因远离市区，到店用餐的不是附近街坊就是慕名前来的食客，是不折不扣的小众优质饭店。门前有少量停车位。