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城市:广州:星级餐厅:川菜馆:渝城味都

渝城味都

综合得分:81

平均消费:66元 平均消费:11:00-04:00

特色:

重庆板鸭

九月十月是品鸭的好季节,肥鸭腌制,熏烤烘干,最终外形饱满呈蒲扇状,肉质紧密,味鲜有口劲。

山城鸡公煲

将香料打碎炒制,油置锅中,放入鸡肉蒜瓣、辣椒焖至入味便可。掀盖时,诱人香味冲云而上,沁入鼻喉,不由举箸品食,浓香滑嫩,入味见底。

罐罐肥肠

肥肠切块厚薄均匀,颜色红亮,口感甚佳,味咸香辣,于舌尖流连,香味久久不散,浓烈却又不过分抢眼,麻辣可口,齿颊留香。

其他推荐

石锅江团、渝城糍粑、香辣田鸡、水煮牛肉、精品毛血旺、口水鸡、重庆辣子鸡、酸辣蕨粉、烧椒拌黄喉、烧椒牛肚、青椒皮蛋拌茄子

简介:

渝城味都绝对是广州能排得上号的老牌川菜馆,无论是味道、出品都有口皆碑。第一家区庄老店已有十几年历史,其旗下的年轻重庆小菜品牌——老重庆市井味道·酸菜鱼也在市内开出多家分店。

渝城味都的菜式选择非常丰富。前菜中烧椒拌黄喉、烧椒牛肚、青椒皮蛋拌茄子值得推荐,青椒都用火炝过,外皮焦脆,是重庆人最爱的吃法,这三道菜在别处的菜单中较为少见,即使有,大多青椒也不经火炙,风味总少了些。泡椒、石锅和爆炒系列也推荐一试。这几个系列中田鸡、毛肚、腰花、黄喉是主菜,丰富多样的制作方法让口味不至于单一乏味。渝城味都的酸菜、酱鸭、蕨根粉均从重庆运来,凉粉每日早晨店内现做。

酸菜鱼、沸腾水煮鱼、香辣田鸡这三样经典川菜有着较高的点选率。酸菜鲩鱼58元一条,酸菜鲈鱼68元一条,价格仅相差10元,但前者鱼刺多,后者无论在肉质嫩滑度、口感方面都更胜一筹。重庆人爱吃烤鱼,渝城味都的烤鱼分为老坛酸菜烤和香辣烤两种做法,可选鱼种有鲩鱼、鲈鱼及江团鱼,鲩鱼即草鱼,身扁易熟,最适合做烤鱼,性价比最高,建议点选。

为了适应广东人口味,菜单中增加了粤菜部分,包括白灼九节虾、蒸鲍鱼、菠萝生炒骨等菜品,以及五指毛桃炖龙骨汤、冬瓜竹笙排骨汤等汤品。渝城味都与隔壁的广东道至正餐厅同属一家,其粤菜出品有保障。

渝城味都有两家分店,区庄店的环境和服务都更好,永福路店店面小,桌椅间隔较为局促。区庄店一楼为大厅散座,二楼设有包间,最大的包间可供16人同时就餐,还有两个房间可连通,适合小型宴席,建议提前预订。店员服务意识一般,还需提高。

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城市/广州/星级餐厅/川菜馆/渝城味都.txt · 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)