中国大饭店·夏宫中餐厅

综合得分：86

平均消费：289元平均消费：周一至周日11:30-14:30、17:30-22:00

将响螺块与猪肉、淮山及枸杞用上汤煮制而成, 汤底清甜鲜美，十分滋润。

以优质大明虾入菜，成菜鲜嫩弹牙，咸蛋黄与炸蒜末衬托出虾肉的新鲜，入口香气十足。

这是一虾两吃的菜，清炒河虾仁和滑嫩爽口，油爆虾，前者鲜嫩可口，后者香脆弹牙，两者搭配相得益彰。

花旗参金丝枣炖鲜鲍、浓汤竹笙鱼肚羹、琵琶乳猪件、化皮烧肉砖、广东金牌烧鹅、炭烧水晶叉烧、南乳烧鸡、白切三黄鸡配葱油鲜沙姜汁、茄香河鳗、夏宫元宝肉、松鼠桂鱼、淮阳大煮干丝、淮扬小笼包、淮扬大馄饨、鱼汤面、京葱爆黑豚肉方、歌乐山辣仔鸡虾、海南酱吊炸鸡

香格里拉集团的餐饮水准有目共睹，香港的香格里拉夏宫已摘取米其林二星头衔，北京的夏宫中餐厅也入选法国LALISTE国际美食2018年排行榜-全球最杰出1000家餐厅。

夏宫位于中国大饭店内，主打粤菜和淮扬菜，兼营京鲁菜。这让夏宫避开了众口难调的雷区，多元化的选择让其在繁华的国贸商圈有一席立足之地。目前夏宫的中餐行政总厨是陈坚师傅，他来自香港，拥有30多年的粤菜烹饪经验，曾就职于香港赛马会嘉乐楼中餐厅，并且在香港国际美食大赛中夺得银奖。

餐厅提供的粤菜选择不少，经理也会根据食客口味耐心推荐。汤羹一直是餐桌的开场主角。原盅淮杞炖响螺、花旗参金丝枣炖鲜鲍和浓汤竹笙鱼肚羹等汤品炖煮火候足够，滋味鲜醇，适合商务宴请。菜单中的烧味更是不得不尝。琵琶乳猪件、化皮烧肉砖、广东金牌烧鹅、炭烧水晶叉烧和南乳烧鸡水准较高，兼具颜值与口味。

淮扬菜方面，淮阳双味河虾、茄香河鳗、夏宫元宝肉、松鼠桂鱼和大煮干丝好评较多；淮扬小笼包、淮扬大馄饨、鱼汤面也是上桌率很高的淮阳小食。除此之外，京葱爆黑豚肉方、歌乐山辣仔鸡虾、海南酱吊炸鸡等地方特色菜也值得一试。

夏宫的粤式点心常为食客所诟病，口味下降较为严重，不过粤菜及淮扬菜出品稳中有升，仍是多人聚餐的稳妥之选。

夏宫位于国贸大酒店3楼，装修具有一定的年代感，金黄吊灯、深红地毯以及洁白的桌布的搭配经典而传统。餐厅的座椅非常舒适，宽阔的用餐空间也让人能放松交谈。餐厅共设6间包房，分别可容纳6、10、20和40人。餐厅服务质量参差不齐，店员有求必应，但难言热情周到，加收10%服务费则令顾客有些不满。