老街兔盐帮菜
综合得分：81
平均消费：122元 平均消费：10:30-01:00
特色：
仔姜牛蛙
此菜上桌率很高，牛蛙腿肉质鲜嫩，非常入味，香辣中带有一点酸，姜的味道很重，非常可口。
冷吃兔
兔肉与红彤彤的辣椒基本各占一半，兔肉骨多，不过煸得很干爽，入口酥韧可口，根本停不下筷。
热拌肥肠
肥肠处理得非常干净，丝毫不抽，吃起来口感香软，咸香入味，微辣。
其他推荐
鲜椒钵钵鱼、口水鸡、水煮牛肉、辣子鸡、宜宾燃面、醪糟汤圆、红糖锅盔、蒜泥白肉、麻婆豆腐、鱼香大虾球
简介：
老街兔盐帮菜同样是北京合和红灯笼旗下品牌，只此一家，别无分店，回头客比比皆是。老街兔是中国烹饪协会会员单位，曾获中国餐饮名店、国家级绿色餐饮企业称号。
自贡人尤爱兔肉，也善于烹饪兔子。其中清末著名盐商李琼的私家厨子制作的兔肉最负盛名，后者开的专营兔头兔肉的店就叫“老街兔”，从此口口相传，一炮而红。因此，看到老街兔，跟兔肉菜肴八九不离十。北京的老街兔盐帮菜餐厅的食材调料全部采购自四川自贡，食用油也是选用四川简阳的纯天然菜籽油，后厨团队同样有川渝师傅。
餐厅主打自贡盐帮菜，又称小河帮川菜，以味厚、味重、味丰为鲜明特点，多使用调味品。仔姜牛蛙、冷吃兔是两道特色自贡菜，前者有着较高的点选率，牛蛙腿肉质鲜嫩，入味可口，微带酸味，姜味厚重。后者。自贡菜的菜式中可以找到大量调味品，其中仔姜牛蛙、冷吃兔就是一大特色。仔姜牛蛙的上桌率很高，牛蛙腿肉质鲜嫩，非常入味，香辣中带有一点酸，姜的味道很重，非常可口；冷吃兔的兔肉与红彤彤的辣椒基本各占一半，兔肉骨多，不过煸得很口感干爽，入口酥韧可口，根本停不下筷。
老街兔的菜单跟三样菜有不少重合之处。鲜椒钵钵鱼、口水鸡、水煮牛肉、辣子鸡这种常见的辣菜口味做得很地道口味地道，宜宾燃面、醪糟汤圆、红糖锅盔等小吃也同样水准稳定。不过餐厅的调味较重，比较辣辣度偏高，不能吃辣的不胜辣者朋友建议点杯饮品，如酸梅汤或竹蔗马蹄水，方便满脸通红的时候解辣。方便解辣。
老街兔餐厅是一栋独栋建筑，共有两层。一层是大厅，开到凌晨1点，楼上是包房，包房需提前预定，晚上10点半就关了后便不再待客。步入店内就能闻到火辣鲜香的花椒香气，有店内设有开放式厨房和卖卤味的柜子档柜。服务态度不错，炒的菜上得快。门前有少量停车位，一般无需等位，包房需要提前预订。此外，餐厅从早上6点半到9点半供应早餐，出售各式包点、小面、凉菜。
