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商品:速食餐点:鲮鱼罐头:start
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======鲮鱼罐头====== =====风味口感===== 风味口感是鲮鱼罐头的核心指标,具体通过组织形态、滋气味与口感等感官要素来衡量。品质优秀的鲮鱼罐头应具备该类罐头应有的色泽、气味与滋味,块型应完整均匀,组织形态应质地紧密,口感应软硬适中,油炸适度。 =====固形物含量===== 固形物含量表明鲮鱼罐头的实际内容物含量水平。中国国家标准规定,鲮鱼罐头的固形物含量应大于90%。其中,豆豉鲮鱼罐头的鱼固形物含量应在50%以上,豆豉的固形物含量在15%以上;鲜炸鲮鱼罐头的鱼固形物含量要求为65%以上,即对这类罐头要求更多的鲮鱼原材料投入量;“其他类”鲮鱼罐头的鱼固形物含量要求为40%以上,即对鲮鱼原材料的投入量较为宽容,允许投入更多的酸菜、腐竹、榄菜等相应辅料。 =====原料===== 指鲮鱼罐头制罐过程中用到的所有食品原料,包括原料鱼、豆豉、食用油、香料、酿造酱油等。所用原料品质越高,风味呈现效果愈佳。 [[商品:速食餐点:鲮鱼罐头:珠江桥牌|]] [[商品:速食餐点:鲮鱼罐头:甘竹牌|]] [[商品:速食餐点:鲮鱼罐头:鹰金钱|]] [[商品:速食餐点:鲮鱼罐头:粤花|]] [[商品:速食餐点:鲮鱼罐头:鱼家香|]] [[商品:速食餐点:鲮鱼罐头:厨邦|]] [[:start|首页]]> [[商品:start]]> [[商品:速食餐点:start]]>
商品/速食餐点/鲮鱼罐头/start.txt
· 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)
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