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商品:调味品:料酒:start
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======料酒====== =====酒基===== 根据酒基的不同,料酒可分为酿造料酒和配制料酒,这对料酒的品质起着决定性作用。两者的区别在于,酿造料酒是以发酵酒为酒基;而配制料酒中混有食用酒精,或完全以食用酒精作为酒基,其风味不如酿造料酒,且往往需要加入一定的添加剂来弥补不足。 =====酒精度===== 酒精度过低,烧菜达不到去腥的效果,料酒也更容易变质,行标中规定料酒的酒精度不得低于10度。但是,酒精度过高又会破坏食材的原味,业内普遍认为15度的料酒去腥效果最佳,市面上料酒产品的酒精度大多在10-15度。 =====种类===== 目前,市面上除了传统料酒,还存在葱姜料酒、五香料酒、烹鱼料酒等细分种类。这些产品的针对性更强,也更有利于消费者选择适合的产品。 [[商品:调味品:料酒:老恒和|]] [[商品:调味品:料酒:恒顺|]] [[商品:调味品:料酒:海天|]] [[商品:调味品:料酒:千禾|]] [[商品:调味品:料酒:老才臣|]] [[商品:调味品:料酒:厨邦|]] [[商品:调味品:料酒:王致和|]] [[商品:调味品:料酒:鼎丰|]] [[商品:调味品:料酒:巨龙|]] [[:start|首页]]> [[商品:start]]> [[商品:调味品:start]]>
商品/调味品/料酒/start.txt
· 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)
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