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商品:精品肉类:腊肉腊肠:青城山
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======青城山_腊肉腊肠_精品肉类====== =====综合得分:81===== 青城山老腊肉是四川腊肉中极具人气的代表,最正宗的老腊肉来自青城山后山,那边家家户户都会自制和出售腊肉,青城山食品有限公司的厂址就位于后山,一直沿用当地的材料和方法来制作腊肉,是相对比较正宗的腊肉品牌。 青城山腊肉最大的特点就是烟熏味浓,香料味重,肉质鲜美。之所以出名是因为当地独特的地理环境和制作工艺,不同于一般品牌使用烘焙房熏制腊肉、腊肠,青城山仍以传统的烟熏方式制作腊肉,当地人喜好用青冈树作为烟熏材料,制得的腊肉色泽光亮,风味独特。不过自然烟熏的腊肉虽风味更佳,但在卫生方面比较难把控。 青城山牌目前在售腊肉有老腊肉、川味腊肉、风吹老腊肉,三款腊肉都以猪后腿为原料,比起广式腊肉,它的瘦肉偏多,脂肪含量更低。前两款腊肉均是川式烟熏风味,口味基本相同,不过老腊肉的烟熏味更加浓厚。吃不惯烟熏味的推荐购买风吹老腊肉,这款腊肉以风干代替烟熏,整体以咸香为主。 青城山牌腊肠有川味香肠、家常味香肠和广味香肠三款,前两款是传统川式风味,口味微辣且偏肥。广味香肠模仿广式的做法制作,但正宗度比不上广式的品牌,更推荐购买川式风味腊肠。 青城山牌针对中高端市场,单品价格较高,458克的腊肉、腊肠价格在80元左右,礼盒装的更贵一些,约在250到600元之间。 {{:pic:精品肉类_腊肉腊肠_青城山.png|400}} [[:start|首页]]> [[商品:start]]> [[商品:精品肉类:start]]> [[商品:精品肉类:腊肉腊肠:start]]
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· 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)
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