青口贝
青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。
青口贝不仅营养丰富，还味美可人。青口贝有很多名字“翡翠贻贝”、“海虹”、“淡菜”，因其华丽的外壳和鲜美的口感深受吃货们的喜爱，江湖还送其名号“贝中妖姬”。颜值爆表的青口贝色泽鲜亮、肉质微泛红，搭配特质酱料、粉丝、青葱、小红椒鲜美的口感瞬间迷倒食客挑剔的味蕾让人充满无限遐想。…详情
青口贝又叫翡翠贻贝，因为拥有一层翠绿色的壳，很多人还叫它“南太平洋的翡翠”，在渤海部分地区，青口贝又被叫做“海虹”，晒干之后就变成“青口贝”。青口贝不止美味，还是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材，被称作“海中牛奶”，更富含多种人体必需的矿物质。…详情
青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿
岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
青口贝，贝壳较大，南方青口贝壳可长达13～14厘米，北方渤海地区则通常为8厘
米内。壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端，喙。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富，特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等无机元素外, Se 的含量也较高。
青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值。
青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血
、降血压之功效;用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。
1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。
3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
4、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。
5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用;适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。
2、青口贝个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨。
3、青口贝500克，加调料煮汤服，连续服用，治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症。
4、青口贝可浓缩金属铬、铅等有害物质，故污染的淡菜不能食用。
“东海夫人，生东南海中。似珠母，一头尖，中衔少毛。味甘美，南人好食之。诜[shēn]曰：常时烧食即苦，不宜人。与少来先煮熟，后除去毛。再入萝卜，或紫苏，或冬瓜同煮，即更妙。”这是哪一位倒霉的夫人被拿来炖了萝卜……
青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹，分布于东海南部和南海沿岸。青口贝是新西兰最著名，最大繁殖地的海产。新西兰是世界水资源最纯净国度之一，拥有世界最优质和纯净的水。也正是因为这样的原因，使得这里青口贝的肉质鲜甜细腻、饱满多汁，美名享誉世界。
青口贝又叫翡翠贻贝，因为拥有一层翠绿色的壳，很多人还叫它“南太平洋的翡翠”，在渤海部分地区，青口贝又被叫做“海虹”，晒干之后就变成“青口贝”。青口贝不止美味，还是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材，被称作“海中牛奶”，更富含多种人体必需的矿物质。
青口贝不仅营养丰富，还味美可人。青口贝有很多名字“翡翠贻贝”、“海虹”、“淡菜”，因其华丽的外壳和鲜美的口感深受吃货们的喜爱，江湖还送其名号“贝中妖姬”。颜值爆表的青口贝色泽鲜亮、肉质微泛红，搭配特质酱料、粉丝、青葱、小红椒鲜美的口感瞬间迷倒食客挑剔的味蕾让人充满无限遐想。
庆宁，林岳光，金启增．翡翠贻贝软体部营养成分的研究：热带海洋，2000：81-84