，读作jiǔ，最早见于甲骨文。本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。（信息栏参考资料：

“酉”是“酒”的本字。酉，甲骨文（图1中间部分）是指事字，字形像是有酒篓“Ⅱ形”伸进大缸的酒坛，大缸中的一横指事符号“—”表示酒液。当“酉”的“酒坛”本义消失后，甲骨文（图1）再加“水形”，强调坛中饮料的液态性质。金文基本承续甲骨文字形。篆文（图2）将甲骨文字形中的“水形”写成“图2左边”，将甲骨文字形中的“图1中间部分”写成“图2右边部分”。隶化后楷书将篆文字形中的“水”写成“三点水”，将篆文字形中的“图2右边部分”写成“酉”。

该字自甲骨文中至小篆均从水、从酉，酉亦声，其义为酒。《易·困》：“困于酒食，朱绂方来。”用为动词，指饮酒。《韩非子·说林上》：“常酒者，天子失天下，匹夫失其身。”

拼音词性释义英译例句例词jiǔ名词用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。liquor;wine《书·五子之歌》：“甘酒嗜音，峻宇雕墙，有一于此，未或不亡。”宋·孙奕《履斋示儿编·杂记·人物异名》：“酒曰欢伯、曲生、般若汤、青州从事。”明·李时珍《本草纲目·谷四·酒》﹝释名﹞引《饮膳标题》：“酒之清者曰酿，浊者曰盎；厚曰醇，薄曰醨；重酿曰酎，宿曰醴；美曰醑，未榨曰醅；红曰醍，绿曰醽，白曰醝。”周而复《上海的早晨》第四部四三：“冯永祥一听到酒字，啥都忘了，眼睛笑得眯成一条缝。”酒肆、酒水、白酒酒席，酒筵。feast《史记·赵世家》：“燕王令丞相栗腹约欢，以五百金为赵王酒。”《初刻拍案惊奇》卷二：“﹝吴大郎﹞只托汪锡办下两桌酒。”《老残游记》第三回：“高公喜欢得无可如何，送了八两银子谢仪，还在北柱楼办了一席酒。”酒坐、酒场姓。见《通志·氏族四》。动词饮酒。《书·酒诰》：“文王诰教小子，有正有事，无彝酒。”鲁迅《彷徨·孤独者》：“其时在我的寓里的酒后，他似乎微露悲哀模样。”酒面以酒荐祖庙。offer a sacrifice罗振玉《殷虚文字类编》：“卜辞所载之酒字为祭名。考古者酒熟而荐祖庙，然后天子与群臣饮之于朝。”参考资料：

酒，就也，所以就人性之善恶。从水从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。 古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂䟽仪狄。杜康作秫酒。

酒，就也。所㠯就人性之善恶。宾主百拜者，酒也。淫酗者，亦酒也。从水酉。以水泉於酉月为之。酉亦声。子酉切。三部。一曰造也。造古读如就。吉凶所造起也。古者仪狄作酒醪。禹尝之而美。遂疏仪狄。见《战国策》。杜康作秫酒。又见巾部。曰少康作箕帚秫酒，少康者，杜康也。按，许书事物原始皆用《世本》。此皆出《世本》。

《唐韵》子酉切，愀上声。《说文》：就也，所以就人性之善恶。一曰造也。吉凶所造也。《释名》：酒，酉也，酿之米麴，酉泽久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。又入口咽之，皆踧其面也。《周礼·天官·酒正》：辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒。注：事酒，有事而飮也。昔酒，无事而飮也。淸酒，祭祀之酒。《前汉·食货志》：酒，百药之长。《东方朔传》：销忧者莫若酒。《江纯·酒诰》：酒之所兴，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。又酒，明水也。《礼·明堂位》：夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。又天酒，甘露也。《瑞应图》：王者施德惠，则甘露降，一名天酒。又官名。《周礼·天官》：酒正。注：酒官之长。又女酒。注：女奴晓酒者。又祭酒，尊称之号。《前汉·伍被传》：号为刘氏祭酒。注：祭时惟尊长酹酒也。又酒旗，星名。曹植《酒赋》：仰汉旗之景曜，协嘉号於天辰。又地名。《左传·庄二十二年》：王与虢公酒泉之邑。注：邑在河南。又《前汉·武帝纪》：以其地为武威酒泉郡。注：酒泉，今肃州。又姓。明有酒好德。又人名。《史记·晋世家》：静公俱酒。又《韵补》：叶子小切，音剿。《诗·郑风》：叔于狩，巷无飮酒。岂无飮酒，不如叔也，洵美且好。《易林》：白茅醴酒，灵巫拜祷。神嘻飮食，使人寿老。又叶子与切，音苴。张超《诮青衣赋》东向长跪，接狎欢酒。悉请诸灵，邪僻无主。考证：《周礼·天官·酒正》女酒。注：女奴烧酒者。谨照原文烧酒者改晓酒者。

字头小韵反切声母韵母韵部韵目拟音声调广韵酒酒子酉精尤有上声蒙古字韵酒tsiw上声中原音韵酒酒精尤侯齐尤侯上声洪武正韵酒酒子酉尤十九有上声分韵撮要酒走精修第五修叟秀阴上参考资料：

时代声韵系统名称韵部声母韵母先秦高本汉系统ts王力系统幽tsǐu董同龢系统幽tsjŏɡ周法高系统幽tsjəw李方桂系统幽tsjəgwx两汉西汉幽东汉幽魏幽jou晋幽jou南北朝宋北魏前期尤侯幽jou北魏后期北齐尤侯幽jou齐梁陈北周隋尤侯幽jou隋唐拟音/高本汉系统tsi̯ə̯u拟音/王力系统tsǐəu拟音/董同龢系统tsju拟音/周法高系统tsiəu拟音/李方桂系统tsjə̆u拟音/陈新雄系统tsǐou参考资料：

◎ 赣语：jiu3 旧酒◎ 客家话：[海陆腔] ziu3 [梅县腔] ziu3 [沙头角腔] tsieu3 [客语拼音字汇] jiu3 [客英字典] ziu3 [陆丰腔] ziu3 [宝安腔] ziu3 [东莞腔] ziu3 [台湾四县腔] ziu3◎ 粤语：zau2

刘备本着“感情铁喝出血”的信条，会喝酒、敢喝酒、能喝酒。但酒量究竟好到什么程度呢，其实充其量只能算“装”得还行。最后呢，刘备这人装了一辈子，在酒精面前还是原形毕露。

之前的文章里，说到了陶渊明、李清照喜欢喝酒，很多真爱们表示不服：李白呢？在李白 1000+ 首诗中，光是提到喝酒的就约有 200 首。那么问题来了， 李白一生喝了这么多酒，他都喝了些什么酒，又喜欢喝哪些酒呢？

1977年，考古工作者对河南省中山王墓进行发掘时，出土了两只装有液体的铜壶，外形一方一扁。打开两只壶的盖子，酒香四溢、醇厚扑鼻。根据化验结果，液体为奶汁或谷物酿造的酒。

古代最爱喝酒的是哪个朝代？为了酒，李时珍甚至写出《本草纲目》

我国的酒文化已经有好几千年的历史，从有文字开始，酒就已经存在了。那么酒作为一种“有文化”的饮料，究竟是怎样走过几千年的风雨路呢？酿酒的机构中明确了酿酒的方法制度，有专门的技术人才，甚至对酿出什么成色的酒都有专门的规定，

长安的灯火辉映出点点星光，映衬着天上一樽溶溶的月光。月下的大唐，酒肆林立，孕育出一曲千杯不醉的酒文化。唐代的人说起喝酒，往往酒到杯干，十分豪爽。那么，唐朝人到底喝的是什么酒呢？不同的酒之间价格相差很大，酒水一度成为区别人们社会地位的标志。

李学勤 编．字源．天津：天津古籍出版社，2013.07：1287

中国汉语大词典编辑委员会、汉语大词典编纂处编纂．汉语大词典：汉语大词典出版，1986年11月：13890

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（清）张玉书等编纂．康熙字典：标点整理本：汉语大词典出版社，2002年06月：1269