自热火锅是一种速食品。自热火锅不用火也不插电，它主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。除“自热火锅”外，它也被称为“微火锅”“清煮火锅”“自煮火锅”等。

自热方便火锅虽然美味、快捷，却存在一定安全隐患，自热食品的发热包属于易燃易爆品，消费者在使用时要非常小心，且坐火车和飞机都不允许携带。

这个最初是在微商朋友圈的产品，吸引了越来越多的餐饮和食品公司加入。从做火锅底料的到做连锁火锅店的，许多公司做起了自热小火锅生意。

除“自热火锅”外，它也被称为“微火锅”“清煮火锅”“自煮火锅”等。

但这种方便食用的热食中隐含着不小的安全风险。网上有不少关于自发热火锅使用时报警器会报警的报道，还有消费者将使用自热火锅时，引发燃气报警器持续报警的视频发到了短视频平台上。

发热包发热的时候，会产生微量的氢气，因为氢气导致烟感器报警。氢气是一种具有可燃性和还原性的气体，纯净的氢气在空气中安静地燃烧，而不纯的氢气在燃烧时可能产生爆炸。

2020年年初的特殊经营环境，让线下餐饮行业的寒冬延长了不少，也让自热火锅的春天提前来到。但随着气温上升，今年春节后的这个绝佳的窗口期即将结束。

销量暴增300%带动整个自热食品的领域一夜爆火，但疫情过去后，在“万物皆可自热”号召下入场的玩家，最终还能剩下几家？