商用制冰机（Commercial ice make）是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据蒸发器和生成过程方式原理不同，生成的冰的形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。

1、储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器；　　2、压缩机运转后经吸气——压缩——排气——冷凝(液化)——节流——再在蒸发器中以-10℃至-18℃的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0℃的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。

1、制冰机应安装在远离热源，无太阳直接照射，通风良好之处，环境温度不应超过摄氏35℃，以防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果。安装制冰机的地面应坚实平整，制冰机必须保持水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。

2、制冰要机背部和左右侧面间隙不小于30cm，顶部间隙不小于60cm。　　3、制冰机应使用独立电源，专线供电并配有熔断器及漏电保护开关，而且要可靠接地。　　4、制冰机用水要符合国家饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模。并影响制冰性能。　　5、清洗制冰机时应关掉电源，严禁用水管直接对准机身冲洗，应用中性洗涤剂擦洗，严禁用酸性、碱性等腐蚀性溶剂清洗。　　6、制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。　　7、制冰机必须每二个月清扫冷凝器表面灰尘，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏。清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘，不能使用尖锐金属工具清扫，以免损坏冷凝器。　　8、制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。　　9、制冰机不使用时，应清洗干净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无腐蚀气体及通风干燥的地方，避免露天存放。

2、冰块硬度高，冰点可达零下20℃以下，冰块晶莹剔透，不易融化，冷却速度快。

3、有冰满显示,缺水显示,过冷保护显示，故障警告显示等保护性停机功能。

4、制冰过程采用全电脑程序控制,进口电脑芯片, 控制可靠，运行平稳。

6、采用优质不锈钢外壳,防腐耐用,独立型一体式结构，紧凑简洁,节省空间。

7、商用制冰机质量可靠,性能稳定,噪音低,运行稳定可靠,冰块硬度高,温度低。

2、本机不宜露天放置，不宜受到阳光的直射和雨淋。四周不能靠近热源。

4、机器四周应当有足够的空间，特别是后面不能小于250mm。以便机器散热。

3、供水系统必须满足以下条件： a、水温最低2℃，最高不超过38℃ ，b、水压最低0.02Mpa、最高0.8Mpa