味美思是以葡萄酒为酒基，用芳香植物的浸液调制而成的加香葡萄酒。它因特殊的植物芳香而“味美”，因“味美”而被人们“思念”不已，真是妙极了。同时，也是一种餐前开胃酒。

我国正式生产国际流行的“味美思”是从1892年烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司创办开始的。张裕公司是我国生产“味美思”最早的厂家，时间长达百年。

1952年、1963年、1979年、1983年，味美思连续入选中国名酒之列。

1983年10月，国画大师刘海粟和夏伊乔伉俪到访张裕公司，刘海粟为张裕公司题词“醇厚芳香，朝晖光璨”，夏伊乔则题词“味美思，思美味，美思味”，巧妙地为张裕味美思点赞。

2020年，张裕味美思新装上市，荣获国际葡萄酒(中国)大奖赛(IWGC)金奖。

张裕味美思采用纯天然的草本和葡萄共同酿造，目前国内有味美思生产技术的葡萄酒企业，仅张裕一家。

味美思的制造者对自己的配方是保密的，但大体上有这几种，比如：蒿属植物、金鸡纳树皮、苦艾、杜松子、木炭精、鸢尾草、小茴香、豆蔻、龙胆、牛至、安息香、可可豆、生姜、芦荟、桂皮、白芷、春白菊、丁香，等等。好的原材料才能酿出好酒。味美思采用优质干白葡萄酒为基酒，精选藏红花、苦艾、肉豆蔻、肉桂、丁香、白芷、菊花、枸杞子等原料浸泡、取汁。原料的品质是其中一个重要指标，酒中所有融合的药材，都采购于优质地道的药材产区。

经过冷冻、过滤、杀菌等工艺，陈酿6个月甚至更长时间。酿造工艺比其他葡萄酒更为复杂，具一定的技术壁垒。其中。药材的配比是关键也是秘密，这是难以复制的原因之一。

1. 直饮，味美思可用于直饮，直饮时味美思果香及草本清香较为明显。2. 白味美思（酒液澄清透明）饮用是口感清爽，可直饮，搭配其他饮品。3. 红味美思（棕红色），可直饮，搭配其他饮品。4. 味美思饮用时可侵入冰块、苏打水、果饮等，调制饮用。5. 存放味美思：已开封的味美思需保存在冰箱内，不宜放置过久。

味美思还有一大功用，就是调配鸡尾酒。因为味美思除了具有加香的特点，还具有加浓的特点，所含固形物较多，比重大，酒体醇浓，是调配鸡尾酒不可缺少的酒种。此内容非法duplicate自biadu百科