======吴太婆_熟食罐头_速食餐点======

=====综合得分：79=====


汤罐头在中国是一个冷门的品类，少有罐头食品企业涉足，唯武汉“吴太婆”一家以汤罐头而闻名。“吴太婆”主打汪集土鸡汤，所谓的“汪集鸡汤”最早可追溯至上世纪80年代武汉汪集街头的个体户“吴太婆鸡汤”，名气见长后效仿者无数，一时间汤食餐馆林立，“汪集鸡汤”因此成名。2008年，在汪集政府的扶持下，多家当地汤食餐馆参股创立吴太婆食品有限公司，配方互通，统一以“吴太婆”商标出产罐装鸡汤。

吴太婆的罐头产品包括土鸡汤、肚片汤和老鸭汤三种。土鸡汤是吴太婆的招牌，其土鸡肉均从汪集本地土鸡养殖户定点收购。三款汤都遵循汪集汤食的习惯，传统瓦罐煨制，使用汪集当地井水煲汤，天然甘甜。吴太婆汤罐头配料表中标称的“地下水”，即指当地井水。

吴太婆的土鸡汤有650g和1300g两种规格，前者可单人享用，后者宜多人分食。罐头内汤色澄黄，汤表漂着一层鸡油，汤头香浓，味微咸但不掩汤鲜，鸡肉量足，肉嫩。这款罐头偏荤偏咸，开罐加热至沸点即可食用，可佐饭、煮面，亦可用作汤头二次加工，650g与1300g两种规格售价分别为32元/罐与56元/罐，是便捷料理的理想选择。

另外两款汤罐头，肚片汤与老鸭汤，则只有1300g一种规格。肚片处理得干净不腥气，并搭配芸豆入汤，口感软糯温和，汤汁细润暖胃。老鸭汤汤清肉嫩，鸭肉不老不柴，口感相比鸡汤的荤重清爽了不少，但汤味依然鲜浓。老鸭汤价格与土鸡汤相仿，1300g装单罐售价56元，肚片汤价格稍高一筹，单价达76元。

吴太婆的三款汤罐头均可在电商平台的官方企业店购得，店家提供多种组合套装，馈赠亲友亦有新意。此外，吴太婆的汤罐头均油脂含量偏高，若喜好清简口感，可将罐头放入冰箱冷藏片刻，待顶端油脂凝固后将其撇去，可减轻油腻口感。

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