======多莫瑞_黑巧克力_休闲零食======

=====综合得分：83=====


推荐产品：70%克里奥罗、90%克里奥罗

Domori创立于历史厚重的古城都灵，其精研Criollo可可豆的用心常让人想到它的另两位业界同仁——Amedei和Akesson，三者皆为巧克力行业的翘楚，而成全它们地位的Criollo豆也是公认的最高级可可豆。作为高档黑巧克力的首选原材料，Criollo能够散发出独特而恬淡的花茶及坚果清香，产量也十分稀少，只占每年全球出产可可豆总量的5％。正因如此，Domori以定价高著称，想要品尝一口25克的绝妙风味就需耗费上百元。

为了使外观在第一眼便击中食客，厂家往往在包装外饰上费尽心思，既有如Pump Street Bakery那般的别出心裁，也不乏Michel Cluizel那样的丰富前卫，而Domori的外观毫不张扬，保持着典雅复古的格调。

Domori的黑巧克力主要可分为以Criollo豆作为原料的产品和以Trinitario豆作为原料的产品两类。

Domori是最早尝试制作100％纯度黑巧克力的厂商之一，这种浓度的黑巧克力若不经细腻处理和再加工，便会苦涩得难以入咽。Criollo豆扎实的果酸和清冽香气有效地平衡了强涩味，被Domori、Akesson等富有创造精神的厂家有效利用，制造出味道深邃的100％纯度产品。Domori 100%多源黑巧克力便是其中代表，掰断时可分明听见轻响，表面光滑而均匀，这是优质巧克力共有的特征。原料除Criollo外还有较次一些的Trinitario豆，口感丰富且层次感鲜明，突出的莓果酸和烟草香气充斥口腔，回甘浓郁而悠长。除多源巧克力外，Domori的多款单源黑巧克力也是业界公认的佳品。

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