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城市:长沙:优选餐厅:蛋糕店:BonBon法式甜品
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======BonBon法式甜品====== =====综合得分:76===== 平均消费:82元 平均消费:12:00-20:00 =====特色:===== ==椰子== 选用法国椰子果茸、西班牙椰子酒制成夹心,外层用黑巧克力和椰蓉仿制椰子壳,形态逼真。食用时先就着吸管吸一口椰心,再切开品尝,椰香味浓。 ==星空== 外层星河璀璨,内馅选用熏草豆慕斯配巧克力夹心和巧克力脆皮。 ==焦糖日本柚== 以焦糖慕斯包裹日本柚子果茸,口感酸甜。 ==其他推荐== 西西里开心果、星河、鸢尾、玫瑰 =====简介:===== BonBon是长沙知名度最高的私房蛋糕,这得益于它在《快乐大本营》等多档湖南卫视节目和宣传片中频频出镜。主厨Cissy毕业于法国蓝带东京分校,BonBon出自法语“糖”,这里出品的正是缤纷多样的法式甜品。 近年来,仿真水果法甜风靡全球,其代表人物是法国著名甜点师Cédric Grolet。2018年,BonBon主厨Cissy到乌克兰基辅跟随Cédric Grolet进修后,便在BonBon推出了桃子、苹果和椰子几款仿真蛋糕。椰子制作复杂,选用法国椰子果茸和西班牙椰子酒制成夹心,外层用黑巧克力和椰蓉仿制椰子壳,形态逼真。食用时先就着吸管吸一口椰心,再切开品尝,椰香味浓。 在《快乐大本营》上博得一片好评的“镜面蛋糕”,其实就是业内常说的淋面蛋糕。这种蛋糕制作最后一步时,将彩色淋面酱从高处淋下,任由液体自由流动以使得表面光滑平顺,因此,每一块蛋糕表面都有着独一无二的纹理。星空系列是BonBon淋面蛋糕的主打招牌,外层星河璀璨,内馅选用熏草豆慕斯配巧克力夹心和巧克力脆皮。熏草豆多产于巴西,带浓郁杏仁苦味,为了将苦味冲淡,店家以伯爵茶巧克力夹心融合,微苦的茶香味吃来相当独特。星空系列既有生日蛋糕,也有星河、星空塔等小甜品。除星空系列外,BonBon根据月份出品的星座系列生日蛋糕也同样备受食客青睐。 BonBon每款蛋糕都可见主厨创意不凡。不过,店家一向秉持法甜“高甜度”的原则,大部分蛋糕的甜度都较为惊人,非常容易泛腻。 BonBon位于潮宗御苑28楼,俯瞰湘江胜景。店内以极简现代风布置,一面3D装饰墙颇具未来感,透明渐变的桌椅也充满个性。点单区旁边设置有一面展示墙,摆放有多款店主自制的复古饰品,可直接购买。店内服务人员态度亲切,但对蛋糕了解较少,服务水品有待提高。 {{:pic:长沙_蛋糕店_BonBon法式甜品.png}} [[:start|首页]]> [[城市:start]]> [[城市:长沙:start]]> [[城市:长沙:优选餐厅:start]]> [[城市:长沙:优选餐厅:蛋糕店:start]]
城市/长沙/优选餐厅/蛋糕店/BonBon法式甜品.txt
· 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)
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