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城市:武汉:风味餐厅:烤串:祥彪烧烤
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======祥彪烧烤====== =====综合得分:75===== 平均消费:50元 平均消费:10:00-19:00 =====特色:===== =====简介:===== 武汉人气最旺的烧烤店之一,位于北湖正街一社区中。外号“小胡子”的老板祥彪,曾于上世纪80年代赴北京东来顺饭庄学习烧烤技艺,并在返回武汉后开设此店,生意一直火爆。店铺只提供肉串、肉筋、鸡肫等八道菜式,俗称“经典北湖八样”。 祥彪菜式以特制电炉烤成,火候把控得当,肉质新鲜,出品稳定,撒料相对温和。招牌肉筋、肉串为猪肉制品,在一般烧烤下的肉香、嚼劲往往逊于牛、羊肉,但在这里的制作下,却能以香脆口感出炉,配合辣椒及孜然烤料提味,味道香馥有加。肉筋取自猪肉中肥瘦相连的部分,成串肉、筋分明,与肉串相比嚼劲稍逊,但以饱满油香取胜,肥而不腻。鸡肫表现令人惊艳,除香味、韧度充分外,脆感格外突出,口感优异。而素鸡、藕片两道素菜分别凭借外酥里嫩及酥香特征,得到不错评价。祥彪雷区在鸡翅及鸡爪两道,前者内里肉质柴、糯,后者入口不易脱骨,品质不及其他出品。 店铺面积仅有十余平米,除屋内四张餐桌外,还在门口走道摆有数张桌凳,食客络绎不绝。祥彪及厨工则在店铺门口烧烤,使烟熏气味缭绕四周,市井气息油然而起。因老板祥彪嗜好麻将,夜间时间多作打麻将之用,店铺营业时间长期维持在10:00-19:00。此外,店铺原则上不支持支付宝及微信付款,建议准备现金前往。 值得一提的是,市内的小胡子烧烤主理人为祥彪烧烤亲属,出品口味与祥彪烧烤相仿,且菜式种类更多,营业时间亦延长到夜间。当祥彪人数较多或店休时可视其为替代。 {{:pic:武汉_烤串_祥彪烧烤.png}} [[:start|首页]]> [[城市:start]]> [[城市:武汉:start]]> [[城市:武汉:风味餐厅:start]]> [[城市:武汉:风味餐厅:烤串:start]]
城市/武汉/风味餐厅/烤串/祥彪烧烤.txt
· 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)
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