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城市:上海:优选餐厅:蛋糕店:LadyM
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======Lady M====== =====综合得分:80===== 平均消费:130元 平均消费:周一至周日 10:00-22:00 =====特色:===== ==原味千层== 层次分明,饼皮厚度均匀,总共约有22层;每层之间的奶油轻盈不腻口,总体感觉柔软有弹性。 ==云朵芝士== 白的色调干净清爽,浓郁芝士混合酸奶酪,酸咸得当,配合加入了大量肉桂粉的饼底,整块蛋糕口感轻盈,配得起“云朵”之名。 ==草莓海绵蛋糕== 蛋糕体和奶油两两相间,奶油浓厚绵密,顶上放置的草莓冰凉酸甜,就是切片后分量不足。 ==其他菜式== 伯爵茶千层、栗子奶油蛋糕、覆盆子黑巧克力 =====简介:===== 上海排得上号的蛋糕店少说有几十家,但Lady M绝对是里面知名度最高的一间。原因可能不在于其出品,而在于Lady M 2017年国金店营业时万人空巷的场面实在让人印象深刻,大量黄牛哄抬价格,甚至影响到商场的正常营业,相关部门不得不勒令其停业整顿一天,成为社会话题。 大半年过去,随着Lady M的热度逐渐消退,以及新天地店的开业,店门汹涌的人潮已经越来越少见(当然堂食座位仍十分紧凑,外带则等候时间很短)。此时或许是个好时机去审视Lady M的品牌价值,或者以消费者的角度说,这家店到底值不值得一去。 答案是肯定的。尽管有人对其开业初期混乱的管理秩序不满,也不屑其铺天盖地的营销宣传,但单考虑环境以及出品两大因素,Lady M在上海也绝对是令人瞩目的存在。素雅的装修,透亮的白色大理石让人第一眼就能感受到简洁明快,加上讲究的餐具、酒店级的服务管理,就餐仪式感浓厚。另一方面,他们家的千层蛋糕能做出自己的特点,虽然同样略带瑕疵,但仍在上海蛋糕店中属于中等水平;约80元/件的定价高于行业均价,但参考两家门店的选址,也并非不能理解。 Lady M的千层蛋糕层次分明,饼皮厚度均匀,总共约有22层;每层之间的奶油轻盈不腻口,总体感觉柔软有弹性。不足的地方是层与层之间的甜度差别较大,同时靠近底部的饼皮湿润度不足,影响口感。该店的千层种类不少,不过也是原味、抹茶、玫瑰、茉莉这样的大众口味,稍嫌创意不足。云朵芝士是店内除千层外最为热门的款式,全白的色调干净清爽,浓郁芝士混合酸奶酪,酸咸得当,配合加入了大量肉桂粉的饼底,整块蛋糕口感轻盈,配得起“云朵”之名。 虽然人气大不如前,但Lady M堂食的人数依然十分可观,工作日中午也经常一位难求。巨大的客流量加上本来就狭窄的用餐区,就餐体验打了折扣,这对一家主打下午茶的蛋糕店来说影响颇大。总体上说,褪去光环后的Lady M可能不值得人们苦苦等候数个小时,但得益于成熟的制作流程和质控能力,其出品对于市面上的私人蛋糕品牌仍有不少优势。当你想要以一款千层蛋糕为沉闷的下午茶时间添色加彩时,它依然是一个舒心靠谱的选择。 {{:pic:上海_蛋糕店_LadyM.png}} [[:start|首页]]> [[城市:start]]> [[城市:上海:start]]> [[城市:上海:优选餐厅:start]]> [[城市:上海:优选餐厅:蛋糕店:start]]
城市/上海/优选餐厅/蛋糕店/LadyM.txt
· 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)
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