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商品:饮料:即饮咖啡:start
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======即饮咖啡====== =====原料品质===== 即饮咖啡的主要成分之一是咖啡萃取液,萃取液的风味主要由咖啡豆的种类决定。咖啡豆主要有阿拉比卡豆和罗布斯塔豆,一般来说阿拉比卡豆比罗布斯塔豆的风味更有层次,更易入口。罗布斯塔豆通常价格低廉,是最常见的商用豆,口感比较单一,偏苦。牛奶咖啡是市面上常见的即饮咖啡口味,牛奶比例高于咖啡,因此牛奶的品质也很重要。为了适应消费者的口味偏好,市面上大部分即饮咖啡都添加了糖,当然也有少部分无糖黑咖啡,即饮咖啡中的糖大部分为白砂糖,少部分为代糖,在评价时以代糖、少糖、无糖为优。 =====风味===== 好的即饮咖啡应该能够体现咖啡豆的特色,厚实、鲜明、令人愉悦,而不好的口感则体现为清淡、土腥、杂味、苦等。一般咖啡豆都会有酸味,这种酸味来自于咖啡豆的本身,而非坏酸。适当的酸味可以增强咖啡口感的层次,酸味过甚则会影响整体风味。即饮咖啡中常见的牛奶原料为奶粉、生牛乳、奶精,其中生牛乳的风味最佳,其次是奶粉,奶精(植脂末)更多是起“增白剂”的作用,口感较为廉价。 =====提神效果===== 咖啡中起到提神效果的成分就是咖啡因,咖啡因含量越高,提神效果越好。国家对浓咖啡饮料的要求为咖啡因含量需大于等于200mg/kg。每个人对咖啡因的敏感程度不同,所以提神效果也会因人而异。一般来说,咖啡因大约3小时后就会被排出体外,只能有短暂的提神效果。 [[商品:饮料:即饮咖啡:意利|]] [[商品:饮料:即饮咖啡:星巴克|]] [[商品:饮料:即饮咖啡:悠诗诗|]] [[商品:饮料:即饮咖啡:每日咖啡师|]] [[商品:饮料:即饮咖啡:贝纳颂|]] [[商品:饮料:即饮咖啡:雀巢咖啡|]] [[商品:饮料:即饮咖啡:伯朗|]] [[商品:饮料:即饮咖啡:乔雅|]] [[商品:饮料:即饮咖啡:雅哈|]] [[:start|首页]]> [[商品:start]]> [[商品:饮料:start]]>
商品/饮料/即饮咖啡/start.txt
· 最后更改: 2022/05/10 18:08 (外部编辑)
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