无论是第一集的《器》，还是最新一集的《养》，我都没有感觉到丝毫家常的味道。“舌尖上的中国”，中国的舌尖，是阳春白雪里有满汉全席，是国宴；下里巴人中还有简单小菜，是家。
讲讲最新一集的《养》吧，在广州打拼的郑甄雅，单身未婚养猫，公寓却丝毫不接地气，挺出戏的其实。不是说仇富，而是作为在讲药食同工的纪录片来说，介绍老广东的汤，不是更应该是大家长的瓦锅吗？
在我的记忆里，（我是广东人），我奶奶的汤是用柴火煲两个小时的，我爹的汤也是柴火汤，那是我心里的老火汤。现在城市里没有柴火，无论是我爹亲自上阵还是自己一点点改进都没有记忆里的味道，当然，记忆里的味道总是特别美妙的。可即便是现在我爹的汤是天然气煮出来的，也是我所理解的老火汤，而不是那种都市白领（？）用电饭煲将就煮出来的。可能是我的想法比较传统，我一直都觉得没有用火煮过的汤都不叫汤。这里面不只有汤，不只是养生，更是情感。
真正的老广东，老广东的后代，无论是多忙，多累，在有空的周末，也会亲自去挑骨头，挑材料，煲汤。煲的不只是营养，还是自己对生活的追求，对情感的传承。就像我爹说的，“你说你不会做菜，但你不能说你不会煲汤。”那些汤早就在经年累月间熬进了我们的骨子里，透着深厚到无法诉说的情感，也透着无与伦比的美味。
这是我所理解的广东汤，而广东汤，就是广东人的养。
当然，广东人的养不止如此。珠三角一带，在清明前后会将三丫苦（一种药材）榨汁，做成糕点。会在冬天炖羊肉，会在夏天滚冬瓜，会在春天的回南天里喝苦苦的三丫苦，会在秋天干燥的日子里喝五花茶。老广东，老广东，这才是老广东的养，因时而食，因时而补。
而舌尖三，真的真的没有共鸣，太远离生活了，舌尖上的中国不应该只有摆盘超漂亮的菜，而是应该有更多的虽然卖相不太好看（我老爹也讲究卖相但那是很接地气的卖相），却能勾起更多味蕾共鸣的家常菜。
食物，讲究的是味，而不是美。大概是有点本末倒置了。