说起胶囊咖啡机，那就不得不说说咖啡机的前世今生，咖啡机大致可分为传统滴滤式，高压泵浦式（意式）和胶囊咖啡机三大类。
简单说来，传统滴滤式可以同时产出多杯咖啡，比较适合办公场所人多使用，高压泵浦式（意式）操作的技术要求比较高，萃取和奶泡环节不易掌握，买了机器也不一定能做出好喝的咖啡，机器价格也不低，属于发烧友级别，一般适合高档的酒店或咖啡厅。而胶囊咖啡机是近些年才在欧美大范围流行，市场占有率短短几年就突破30%，成为潮流的趋势。
为什么胶囊咖啡机成为欧美家庭的新宠呢？
原因无非有三：
其一、简单，方便。一个胶囊放进去，直接就能生成一杯咖啡，速度快，而且免去了半自动咖啡机打奶泡等各种清洗善后工作，不得不说是懒癌症的福音。
其二、口味稳定多样，胶囊口味多样，不管你是喜欢什么味道，都可以轻松实现，而且出品稳定。
其三、胶囊机正好瞄准了咖啡消费的家庭市场，不仅机器价格便宜，而且咖啡胶囊新鲜度高，相对咖啡豆易保存，在咖啡消耗量不大的家庭中，是非常经济的选择。
所以简单说来，胶囊咖啡机使用方便、口味醇正、价格和规格均适合家庭使用，是咖啡爱好者介于品质和经济之间的平衡方案，击中消费者痛点的产品，自然受到追捧。
但是在买胶囊咖啡机之前，以下几点是你必须知道的。
第一、你以为你挑的是咖啡机，其实你选择的是不同口味和品牌的咖啡胶囊。
如果只是从价格上对比，胶囊咖啡机的价格比不上高压泵式咖啡机的零头，甚至有买咖啡胶囊送胶囊咖啡机的活动，这是为什么呢？其实胶囊咖啡机在消费者看来是解决了喝咖啡品质和便利性的问题，提升了消费体验，但在从商业角度，胶囊咖啡机的普及是一种垂直化商业模式的成功。为占领咖啡消费的巨大市场，咖啡机和咖啡胶囊的匹配策略，导致一款胶囊咖啡机只能匹配一个尺寸型号的咖啡胶囊，一些咖啡制造商和咖啡机制造商选择成为第三方提供商，这种匹配关系形成了胶囊咖啡开放或封闭的生态系统，就好像打印机和打印机墨水一样。所以讨论选什么胶囊咖啡机之前，你得先确定你喜欢哪种风味和品牌的咖啡，再考虑这种品牌的咖啡机胶囊匹配什么类型的胶囊咖啡机。
比如北美市场占有率最高的雀巢的Nespresso胶囊系统和k-cup胶囊系统，这两大系统的胶囊尺寸不同，所以适合Nespresso胶囊的咖啡机就不能用K-cup胶囊。
所以胶囊咖啡机只是为咖啡胶囊这个巨大的消费市场服务的。
第二，美系胶囊咖啡机市场集中度高，胶囊通用性好，但是电压是个问题
美国目前市场集中度较高，主要就是雀巢的Nespresso胶囊系统和绿山的k-cup胶囊系统，Nespresso胶囊匹配的咖啡机倒是不少，但是胶囊只由雀巢独家提供，并且只有23种口味可选，而k-cup系列的keuring咖啡机，价格亲民，除了绿山咖啡外，还有星巴克、jakobs等多品牌胶囊可选，走的花式潮流路线，几百种口味，甚至还被可口可乐投资，出品了水果饮料和苏打水的胶囊，这种开放的系统特性，使得Keurig占领了美国绝大部分的胶囊咖啡机市场。
如果想尝试美式胶囊咖啡机，Keuring的咖啡机口味丰富多变，可以玩出不同花样，值得推荐，不过如果想入手，还要另外准备一个变压器才可以。