在蔬菜吃得很少的情况下，吃点复合补充剂没坏处。但在预防慢性病方面，补充剂还没有被证实能起到和蔬菜同样的效果。
不吃蔬菜损失有多大？ 从小时候逼着你吃蔬菜的妈妈，到成年后活跃在你信息流里的科普文章，都在告诉你，多吃蔬菜身体好。
已经有大量的流行病学研究表明，多吃蔬菜能预防、改善心血管疾病和糖尿病，还能预防包括食道癌、结肠癌、胃癌在内的多种癌症。如果人人都能吃够足量的蔬菜，每年在全球范围内可以避免780万起不必要的死亡。[1]
蔬菜吃得多的人，也更不容易胖。有研究表明，每天吃320g（4份）以上蔬菜的人，长胖的几率只有蔬菜吃得少的人约四分之一，腰围也会更细。[2]
因此，我国的膳食指南建议每人每天吃300-500g蔬菜，其中最好有一半是深色蔬菜。
蔬菜吃不够怎么办？ 虽然道理都懂，但是很多人的蔬菜都吃不够，根据2010-2012年的营养健康监测结果，我国人均每天蔬菜摄入量不足270g，达不到推荐量。
随着生活节奏的不断加快，没时间做饭、外卖蔬菜少，能吃够每天蔬菜推荐量的人恐怕更少了。
更有人表示，“我就是不爱吃蔬菜，能吃点什么别的把营养补回来吗？” 。
蔬菜里有什么营养？从成分上来讲，蔬菜对营养最大的贡献体现在：
维生素C、维生素A、叶酸等维生素；钙、钾、镁等矿物质；以及提供饱腹感、有益肠道健康的膳食纤维上。
如果确实是蔬菜吃得少，也可以改善、留意现有的饮食结构，进行相应的补充。
水果更方便，但要注意糖除了蔬菜之外，维生素的第二大膳食来源就是水果了。特别是蓝莓、草莓等浆果类水果和橙、柚等柑橘类水果，维生素C含量会比较高。
另外像是车厘子、杨梅之类的深色水果，能提供的维生素A原、花青素等植物化合物也会比较多。同时水果中钾和镁的含量也比较丰富。
虽然从总体上讲，水果的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化合物含量并不如蔬菜丰富，但能直接生吃更加方便，且减少了烹饪过程中的营养流失，算是不错的补充。
但要注意，水果往往会比蔬菜有更高的含糖量，也不能吃得太多，我国膳食指南推荐的量是每天200-350g。
如果蔬菜吃得少，可以适当多吃一点低糖水果（其实桃、杏、包括西瓜糖就挺低的，相比之下枣、葡萄含糖量就比较高）。
主食多吃粗粮、全谷物我平时就建议多吃像是全麦、糙米、完整的燕麦片、荞麦、玉米、小米、高粱米