做任何行业都有其特定的方式方法，没有说一个行业就一定会发财，也不能说就一定不发财。卖熟食有人一天赚8000，有人只能卖2000，你说的发财概念是什么呢？
但是我要说的是熟食确实前景比较好，比象其他的餐饮类别已经饱和了，熟食的几大优势：
1.刚需，几千年来的消费习惯
2.家里做不成，只能买来吃
3.所需地方小，相应房租成本就小
4.所需人工少，所以成本小
5.简单操作，不用来一个人做一份，成本节省就是赚
6.对选址要求相对底，社区小区，商业街，商场，超市均可
7.利润大，操作环节少所以利润比别的高出一倍，最少在50-60%，当然这个看你个人把控。
这些优势促成了熟食是个不错的行业。至于赚钱多少，完全靠以下因素：
1，地理位置是否恰当，比如临街门面的人流量，社区门面的入住率，商超的人流量，学校的规范。
2，口味产品是否有吸引力。一般必须要有一个特色产品用来引流。
3，模式是否新颖。一般用的展柜，热卤台和簸箕三种模式
4，销售能力。毕竟这是个生意，跟人打交道，服务好顾客，这是核心。
5，成本的把控和消耗的把控。
当然其中宣传是比较重要的一部分。
宣传一定要别出心裁，一定要吸引人才可以，老一套确实大家都见怪不怪了，所以新手法层出不穷，比如穿着佩奇的衣服发传单，比如现场试吃，比如在路口做一些表演，比如轻一些网红达人在店门口直播等，还有就是做公益，做一盒一盒的去送给环卫工人，然后拍成视频。以及引导凭借传单就可以领取卤菜一份。这些宣传很重要。另外再来领菜的人想办法加上微信，然后形成社群，再利用社群里的人进行拉新人进来给奖励，这样一步步的进行。当然这只是一方面，要做大，还牵扯到进货，成本，货物加工成本，管理，损耗等等很多方面。