图片来源网络 侵删青椒炒豆皮再带点肉丝 加肉丝的目的 是为了借味 带点荤腥 增加点油水 让豆皮炒的时候更滋润
通常的做法是 准备小料葱姜小米辣
豆皮切丝 冲洗几遍备用
青椒切丝备用
肉丝加盐 生抽 淀粉 抓匀 备用
起锅烧油 油温七八成热 下肉丝 炒至变色 盛出备用
再起油锅 下葱姜小米辣 炒香 下青椒丝 翻炒 断生 加少许盐调味 此步骤 是为了 让青椒更入味
加豆皮 继续翻炒
加盐 加少许生抽 少许鸡精炒匀 最后下肉丝炒匀 起锅装盘
炒的时候 如果比较干 可以加少许水
炒出来的青椒豆皮配上肉丝 我能干两碗米饭 懒得做米饭 拌面条 也挺香