主要还是看发证地地区的，一般来说，在少数民族自治地区（省级、市级都有）的都配有对应的少数民族文字。
我国的已确认（有机会再给大家详细科普未确认民族）的55种少数民族中，一共有40种文字。
以民族众多的云南省为例，云南的26个民族中，除汉、回、水、满通用汉语和汉文外，其余22个民族使用着26种语言，14个民族使用着22种文字。
而应在身份证系统里的分别是蒙古文、藏文、维吾尔文、朝鲜文、彝文、壮文6种少数民族文字与汉文。
所以以上6种民族自治的地区，一般身份证都是双语的。不论你的民族是不是该地区自治的主体民族，你都会配上相应的文字，汉族也是一样。
但具体有多少个这种自制的行政规划，我还真没去了解过，也没有拉着同学们的身份证一张一张去看过(｡ì _ í｡)，反正省级的自治区肯定不用想了都是双语身份证。至于其他的就不是了解了，像吉林延吉这种非省级行政区划也是会配上朝鲜文的。
据我的延吉的朝鲜族同学们说，朝鲜族语言和韩语写起来一样，只是发音不同，大概类似于日语中大阪关西腔的感觉？
而题主你比较感兴趣的，其实应该是这些。
我一开始提到了55种已确认少数民族，我们55种在身份证系统里都完成了识别，而部分未确认的呢？
比如比较出名的有摩梭人，他们和纳西族并不是一个民族。但是在目前的民族划分里大部分被规划成了纳西族。
而他们的身份证，一般当地JG会劝说他们认同写成纳西族的做法，而对于那些个人民族意愿特别强烈的，会在纳西族后面备注一个括号写上“（摩梭人）”。
（假装这里有图）
同样的，还有贵州最大的未确认民族穿青人，他们的身份证已经可以直接写成“穿青”了，我有一个小两届的学弟就是穿青人。
但是，比较尴尬的是，不论是哪种形式的标注，未确认民族们仍旧在身份系统里显示不了他们的民族。比如穿青人的身份证扫描到电脑后，后台大部分会显示为苗、汉、瑶等其他民族。反正还没听说过谁的显示称自己的民族，因为系统里根本就不存在啊TAT。
总之，民族划分，民族起源和认同，都很有意思，考完后有机会我会在相关的问题下为大家写一写。
比如在新疆喀纳斯湖，有一个有趣的民族——图瓦人，他们其实不论从体态到基因还是到习俗都和蒙古族有着很大的差异，但他们坚定地认为他们自己是蒙古族。所以暂时也把他们识别为蒙古族纳入身份系统了。
也希望未识别民族们，能早一点在身份识别上获得认同吧。
以上～