白术泽泻能不能解酒确实没有明确的记载查询到。
泽泻，利水渗湿，泄热，化浊降脂。
白术，一种常用重要的大宗中药材，具补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等功能。
二者都具有利水功能。利水是通利水道、渗泄水湿为主要作用的一类中药，能通畅小便、增加尿量、促进体内水湿之邪的排泄。
不过常见的解酒中药倒是有8种。
白扁豆。白扁豆能健脾、化湿、消暑。
菊花。菊花能疏散风热，平肝明目，清热解毒。
葛根花。葛根花善解酒毒，醒脾和胃，解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等。
苦参。苦参具清热燥湿、杀虫利尿之功，《名医别录》载其“除伏热肠擗，止渴，醒酒。”《本草经疏》亦载苦参“消酒，除渴，明目，止纯血痢、疳痢极效。”
高良姜。高良姜有散寒止痛，温中止呕之功。
肉豆蔻。肉豆蔻有温中行气，固肠止泻，消食之功。《日华子本草》载其“调中，下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。”
草果。草果具燥湿散寒、除痰截疟之功，因气芳香，有辟浊之性，《本草》引李杲云：“温脾胃，止呕吐，治脾寒湿、寒痰，消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。”
枳子。枳（木具）子能治酒醉，烦热，口渴，呕吐，二便不利等。《滇南本草》明确提出其“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒。”
但是中药药性复杂，建议不要随意食用，必须经过医师的确认才可服用。
相对来说使用其他方法会相对来说保险一些，比如解酒药、蜜蜂水等。