almond就是扁桃仁，美国杏仁就是扁桃仁，平常买的带壳的手剥杏仁大多数都是扁桃仁。杏仁的英文是apricot kernel。
其实这个翻译纰漏大了，烘培里用到的杏仁其实都是扁桃仁，杏仁蛋糕都是扁桃仁蛋糕（但是中国发明的杏仁豆腐的确是杏仁的），目测这错了十几年了。
就和把wasabi翻译成芥末一样的问题，人家明明是山葵。
营养上两个区别不大，分类上一个是桃属扁桃亚属一个是杏属。
外形的话，上几张wikipedia里的图：
带壳和不带壳的扁桃仁。
去了皮之后的。
带壳的杏仁，其实就是杏核啦。
去壳后，其实和扁桃仁差别还挺大的，杏仁短宽一点，比较像个三角形。