乌梅

选购的技巧

1、呈类球形或扁球形，直径1.5～3cm，表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点。 2、种子扁卵形，淡黄色。气微，味极酸。

使用的功效

1、止渴：乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。 2、止咳：乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等。但对实证要慎用。 3、止泻：乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收。 4、止痛：一能安蛔止腹痛。蛔虫得酸则伏；二能活血止瘀痛。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛。 5、止血：乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者。 乌梅，中药名
为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实
我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多
具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效
常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛

乌梅-营养的价值

味酸、微涩，性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用。乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一，其性温,味酸涩。

适用的人群

一般人均可食用，特别适宜虚热口渴，胃呆食少，胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾肠炎之人食用，适宜孕妇、胆道蛔虫者食用。