_ACA烘焙明星大赛_低糖无油的蒙布朗栗子蛋糕-麦子老妈

大厨步骤

6张图片 “蒙布朗蛋糕，法文为Mont Blanc，是阿尔卑斯山“白朗峰”的法文名。在甜点界，蒙布朗蛋糕的意思就等同于使用栗子制作的蛋糕。它的装饰方法多种多样，但一般都是将栗子泥以线条状挤在蛋糕上作为装饰。这种装饰方法，喜欢的人极喜欢，不喜欢的人则不屑一顾：“啥呀，看着跟面条儿似的。”我今天做的是蒙布朗杯子蛋糕！继续做健康烘焙，杯子蛋糕低糖无油，栗子泥也没有加黄油，只是加了点枫糖浆！” 食材明细 主料 鸡蛋 2个 砂糖 30g 低粉 60g 辅料 熟栗子仁 250g 枫糖浆 少许 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 蒙布朗栗子蛋糕的做法步骤
1盆中放入2个鸡蛋 2加入30克砂糖用打蛋器搅打 3搅打至全蛋糊滴下不马上消失 4分几次筛入低粉 5用刮刀翻拌均匀 6分装入纸杯中 7放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右 8准备栗子泥：我买的熟的袋装栗子仁，挑出12颗完整的栗子不打泥，放入破壁机的搅拌杯里，为了好搅打还要加入适量牛奶或者冷开水，水量不能太多否则就要炒干再用了 9选择搅拌键，机器开始工作 10搅打好的栗子泥倒出后用筛子过筛 11这是过筛后的栗子泥，因为加了水味道冲淡了，我又加了点枫糖浆或者蜂蜜搅匀，成细腻的栗子泥备用 12取一个晾凉的杯子蛋糕，削去高出部分 13放上一颗提前挑出的栗子仁 14先抹上适量的栗子泥，再把栗子泥装入裱花袋中剪个小口后 15挤满细条 16最后加上一颗栗子仁，撒上少许糖粉（最好是防潮的那种）即可 17成品图
小窍门 栗子泥有剩下的，因为量太少机器不好搅打 来自 美食天下 麦子老妈 的作品 使用的厨具：搅拌机、电烤箱 所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   儿童节   12人点赞 40人收藏 “蒙布朗蛋糕，法文为Mont Blanc，是阿尔卑斯山“白朗峰”的法文名
在甜点界，蒙布朗蛋糕的意思就等同于使用栗子制作的蛋糕
它的装饰方法多种多样，但一般都是将栗子泥以线条状挤在蛋糕上作为装饰
这种装饰方法，喜欢的人极喜欢，不喜欢的人则不屑一顾：“啥呀，看着跟面条儿似的
”我今天做的是蒙布朗杯子蛋糕！继续做健康烘焙，杯子蛋糕低糖无油，栗子泥也没有加黄油，只是加了点枫糖浆！”

_ACA烘焙明星大赛_低糖无油的蒙布朗栗子蛋糕-麦子老妈-配料

鸡蛋、砂糖、低粉、熟栗子仁、枫糖浆。

最佳配方

鸡蛋 2个 砂糖 30g 低粉 60g